6 összetevős bárány- és kesudió curry

Hozzávalók

• 1 nagy hagyma, kockára vágva

• 2 - 5 gerezd fokhagyma (*az Ön fokhagymabarátságától függően), apróra vágva

• 1 1/2 evőkanál currypor

• 150 g kesudió

• 400 ml kókusztej

• 500 g bárány, kockára vágva

• Rizs a tálaláshoz/ koriander a díszítéshez/ Néhány evőkanál olaj a főzéshez

Elkészítés

1. Tegye a kesudiót és a kókusztejet egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és pürésítse, amíg sűrű és krémes állagot nem kap.

2. Helyezzen egy nagy serpenyőt vagy wokot nagy lángra. Párolja az hagymát egy kis olajon, amíg áttetszővé nem válik. Adja hozzá a fokhagymát, és süsse további 30 másodpercig. Adja hozzá a curryport, és folyamatosan kevergetve egy percig vagy addig, amíg illatos nem lesz.

3. Lassan keverje hozzá a kesudiós mártást és 400 ml vizet. Forralja fel. Csökkentse a lángot, és adja hozzá a bárányt. Főzze további 15-20 percig, vagy amíg a bárány meg nem fő.

4. Rizssel tálalja.

Kihozatal

4 - 6