Egy kiadós palacsintareggeli

Hozzávalók

• Hozzávalók a tejfölös palacsintához:

• 2 csésze liszt

• ¼ csésze kukoricadara

• 2½ evőkanál cukor

• ½ teáskanál só

• ½ teáskanál sütőpor

• ½ teáskanál szódabikarbóna

• 2 tojás, szétválasztva

• 2 csésze tejfölös tej, (2 csésze tej plusz 1½ evőkanál fehér ecet)

• ½ csésze tejföl

• Hozzávalók az édes tejfölös töltelékhez:

• 1 csésze tejföl

• ½ citrom héja

• 1 evőkanál citromlé

• 2 evőkanál méz

• 1 evőkanál cukor

• ¼ csésze mazsola 1 evőkanál rumkivonatban áztatva

• Juhar szirup és porcukor a díszítéshez

Elkészítés

1. Egy közepes tálban keverjük össze az édes tejfölös töltelék összes hozzávalóját.

2. Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet, a kukoricadarát, a cukrot, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát. Egy másik nagy tálban keverjük össze a tejfölös tejet, a tojássárgáját és a tejfölt. Öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz. Egy nagy, tiszta rozsdamentes acéltálban verjük fel a tojásfehérjét, amíg kemény, de nem száraz; forgassuk a tésztába. Hagyjuk a tésztát pihenni körülbelül 5 percig, mielőtt palacsintát készítünk.

3. Melegítsünk fel egy nagy öntöttvas serpenyőt vagy sütőt vajjal. Kanalazzunk bele ¼ csésze tésztát, és közepesen magas hőfokon süssük. Süssük körülbelül 2 percig oldalanként, amíg mindkét oldala aranybarna és bolyhos nem lesz. Adagonként körülbelül 3 palacsintát sütünk.

4. Tálaláskor minden palacsintára tegyünk körülbelül egy evőkanál édes tejfölös tölteléket. Locsoljuk meg juharsziruppal, és ízlés szerint szórjuk meg porcukorral. Jó étvágyat!!

Hozzávalók

• Kemény tofu - 1 kis doboz

• Spenót levelek - 2 csokor

• Tofu keverék - 1 tasak

• Szójaszósz - 1/4 tk

• Apróra vágott hagyma - 1/2 szem spanyol hagyma

• Gyömbér paszta - 1/2 tk

• Ola, só és bors

Hozzávalók

1. Útmutatás:

2. Mossuk meg, tisztítsuk meg és szárítsuk ki a spenótot. Vágjuk durvára, és tegyük félre.

3. Csepegtessük le a tofut a vízről, és tegyük félre.

4. Helyezzünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és adjunk hozzá egy kis olajat. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk üvegesre.

5. Lassan adjuk hozzá a spenótot, és jól pároljuk, amíg nem marad víz, főzzük 2 percig.

6. Most adjuk hozzá a tofut, és keverjük össze a kanál hátuljával, miközben hozzáadjuk a tofu keveréket.

7. Amikor a keverékben már nincs folyadék, vegyük le a tűzről.

8. Melegítsük meg a tortillákat, és használjuk a tofu tölteléket a tekercs elkészítéséhez. Egy marék cseresznye, és kész a teljes reggeli!

Elkészítés

Rólunk

Kihozatal

2

Hozzávalók

• 6 evőkanál nyers zabpehely (nem Quaker)

• 180 ml víz

• 180 ml mandulatej (szója-, rizs- vagy normál tejet is használhat)

• A feltéthez:

• 1 banán, szeletelve

• 1 evőkanál mazsola

• 1 evőkanál tökmag (nem sózott, mi szeretjük a bio változatot)

• 1 evőkanál napraforgómag (nem sózott)

• 1 evőkanál mandula

Elkészítés

1. Főzd a zabpelyhet és a folyadékokat egy kis lábasban közepes lángon 15 percig, gyakran kevergetve. Ha elkészült, vedd le a tűzről, és tetejére banánt, magokat, dióféléket és mazsolát tegyél.

Kiadósság

2 Tál Zabkása

Hozzávalók

• Acai réteg

• 3/4 csésze (175 ml) kókuszjoghurt

• 2 tk acai por

• 2 tk juharszirup (vagy más édesítőszer)

• 2 ek mandulatej

• Kókusz réteg

• 1/4 csésze (60 ml) kókuszjoghurt

• 1 tk juharszirup

• 1 ek mandulatej

• Egyéb hozzávalók

• 2-3 érett friss eper

• 1/4 csésze vegán granola

Elkészítés

1. Külön-külön turmixold össze az acai és a kókusz rétegek hozzávalóit, majd tedd félre.

2. Vágd vékony szeletekre az epreket. Tegyél 1-2 szeletet minden formába, és nyomd az oldalához.

3. Adagold fel váltakozva az acai joghurt réteget, a kókusz réteget és a granola réteget, nem kell tökéletesnek lennie! Csak addig folytasd, amíg meg nem telnek a formák, hagyj kb. 1 cm-es rést a tetején a táguláshoz.

4. Tegyél egy pálcikát minden formába, és fagyaszd le legalább 6 órára, de lehetőleg egy éjszakára.

5. Amikor készen áll a fogyasztásra, tartsd a formákat 1 percig forró víz alatt, hogy fellazuljanak.