Aam Pora Sherbet

Hozzávalók

• 8 Nyers zöld mangó

• 250 gramm Cukor

• 1 teáskanál Kősó

• 1 teáskanál Pirospaprika pehely

• 2 teáskanál Pirított és őrölt Köménymag por

• (½ teáskanál Nátrium-benzoát hozzáadható tartósítószerként, ha nagyobb mennyiségben készül)

Elkészítés

1. Süsd meg a mangókat héjastul lángon.

2. Hűtsd le a mangókat, majd távolítsd el a héját.

3. Kanalazd ki a gyümölcshúst, és passzírozd át, miután eltávolítottad a magját.

4. Add hozzá a porcukrot, a chili pehelyt, a kősót, és közepes lángon kevergesd egy-két percig.

5. Szórd meg pirított és őrölt köménymag porral.

6. Vedd le a tűzről. Hűtsd le, és tárold a koncentrátumot üvegpalackokban.

7. Ital készítéséhez adj hozzá 1/4 pohár koncentrátumot. Adj hozzá jégkockákat és hideg vizet.

Kiadósság

16 Adag

Hozzávalók

• 1 db 5 cm-es perzsa vagy üvegházi uborka, meghámozva és durván aprítva

• 1/2 teáskanál agave szirup

• 1 uncia frissen facsart limelé

• 2 uncia tequila

• 2 uncia szódavíz

• só, a díszítéshez

• jégkása

• durva só, a díszítéshez

• uborka szalagok, a díszítéshez

• lime szelet, a díszítéshez

Elkészítés

1. Tegyen egy jó adag durva sót egy kis csészealjra. Nedvesítse meg egy lowball pohár peremét a lime szelettel. Mártsa a poharat a sóba, hogy az megtapadjon a pohár peremén. Töltse meg jégkásával. Helyezze az uborka szalagokat a pohárba, az aljára. Tegye félre.

2. Tegye az apróra vágott uborkát egy shakerbe. Addig keverje az uborkát, amíg el nem törik és össze nem zúzódik.

3. Adja hozzá a lime levét, az agavét és a tequilát, valamint egy csésze jeget. Rázza jól 15 másodpercig. Szűrje le az elkészített pohárba.

4. Öntse rá a szódavizet és díszítse lime szelettel.

Kiadósság

1

Hozzávalók

• 2 1/2 csésze víz

• 2 nagy eper, szeletelve

• 1/4 - 1/3 nagy uborka, szeletelve

• 1/2 citrom, szeletelve

• 5-6 nagy mentalevél

• Jégkockák (opcionális)

Elkészítés

1. Tegye az epret, az uborkát, a citromot és a mentát egy kancsóba.

2. Öntse a vizet a kancsóba.

3. Hűtse le az italt legalább 30 percre, hogy a víz megfelelően átjárhassa.

4. Élvezze hűtve vagy jégkockával!

Kihozatal

2 1/2 Csésze