Boyar kerek cipó feta sajttal

Hozzávalók

• 1 kg finomliszt

• 1 csomag (10 g) szárított élesztő

• 400 ml langyos víz

• 3 tojás szobahőmérsékleten

• 1 teáskanál só

• 1 teáskanál cukor

• 60 g olvasztott vaj

• 320 g reszelt fehér vagy feta sajt

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.

2. Egy nagy tálban vagy egy elektromos keverő táljában keverjük össze a langyos vizet, a tojásokat és a cukrot.

3. Egy külön tálban keverjük össze a 2 csésze lisztet, a sót és a szárított élesztőt, majd adjuk hozzá a már összekevert összetevőkhöz. Közepes sebességgel keverjük, és hagyjuk a keveréket letakarva kb. 10 percig pihenni.

4. Tegyünk félre 1 csésze lisztet a további gyúráshoz és sodráshoz.

5. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék kb. 2 csésze lisztet, és alacsony sebességen keverjük a tészta dagasztó karokkal, amíg egy puha és rugalmas tésztagolyó nem képződik, és el nem kezd elválni a tál falától.

6. Ha a tészta túl puha, adjunk hozzá 1-2 evőkanál lisztet, ha pedig túl kemény, adjunk hozzá 1-2 evőkanál langyos vizet.

7. Takarjuk le a tálat műanyag fóliával vagy pamutkendővel, és hagyjuk kb. 30 percig pihenni, vagy amíg a térfogata meg nem duplázódik.

8. Miután a tészta térfogata megduplázódott, öntsük ki a tálat a lisztezett felületre.

9. Osszuk három egyenlő részre, és tegyük félre a lisztezett felületre.

10. Az félretett liszt egy részét felhasználva és egy sodrófa segítségével sodorjuk ki az első téglalap alakú kérgeket, amelyek kb. 40x60 cm-esek és kb. 0,5 cm vastagok legyenek, és kenjük meg olvasztott vajjal.

11. Szórjuk meg a reszelt feta vagy fehér sajt 1/3 részével.

12. Sodrófa segítségével sodorjuk ki a második kérget nagyjából ugyanakkora méretűre, és a sodrófa segítségével helyezzük át az elsőre.

13. Kenjük meg a második kérget olvasztott vajjal, és szórjuk meg a reszelt feta sajt második 1/3-ával.

14. Ismételjük meg a folyamatot a harmadik kéreggel is.

15. Tekerjük fel szorosan a tésztát hosszában.

16. A kérgek feltekerése közben enyhén nyújtsuk és csavarjuk a tésztát.

17. Éles késsel vágjunk háromszög alakú darabokat (kb. 8-10 cm az alapnál).

18. Béleljünk ki egy sütőedény alját sütőpapírral, és olajozzuk be jól az edény falait.

19. Helyezzük el a háromszögeket a vágott oldalukkal felfelé, és hagyjunk közöttük némi helyet, hogy ne ragadjanak össze sütés közben.

20. A tepsi közepére helyezzük a tészta utolsó darabját.

21. Ha a sütőedény elég nagy, rendezzünk el egy második sort az első körbe, ha pedig nem, akkor csak a háromszögek felét rendezzük el egy második tepsibe (ahogy én is tettem :)).

22. Takarjuk le műanyag fóliával vagy pamutkendővel, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg a térfogata meg nem duplázódik.

23. Miután a tészta megkelt, óvatosan kenjük meg enyhén felvert tojással.

24. Süssük előmelegített 180 °C-os sütőben 30 percig vagy aranybarnára.

25. Hagyjuk hűlni egy rácsos állványon kb. 5 percig, mielőtt kivesszük a cipót a tepsiből.

Megjegyzés

Melegen tálaljuk... Ó, és ez egy hihetetlenül finom karácsonyi reggeli :)

Hozzávalók

• 500 g kelbimbó

• 80 g feta sajt

• 60 g sótlan vaj

• 50 g serrano sonka vagy prosciutto

• 1 közepes hagyma

• 1 nagy gránátalma

• Egy csipet só és bors

Elkészítés

1. Egy serpenyőben (vagy grillserpenyőben) olvaszd fel a vajat. Add hozzá a vékonyra szeletelt hagymát és a félbevágott kelbimbót. Sózd és borsozd.

2. Süsd körülbelül 10 percig. Most tépd fel minden sonka/prosciutto szeletet több darabra, és dobd a serpenyőbe.

3. Közben: magozd ki a gránátalmát.

4. Amikor a kelbimbó megfőtt, és szép barna színe van, kapcsold le a tüzet.

5. Tedd át egy tálba. Keverd össze a gránátalma magokkal és a morzsolt feta sajttal.

6. Melegen tálald.

7. A sült kelbimbósaláta prosciuttoval először a HappyFoods Tube-on jelent meg.

Kiadósság

4

Hozzávalók

• 1 csésze törött borsó

• 1 nagy érett avokádó

• 80 g füstölt lazac

• 60 g feta sajt

• 30 g sótlan vaj

• Egy marék friss petrezselyem

• Citromlé (opcionális)

• Ízlés szerint só

Elkészítés

1. Áztasd a törött borsót hideg vízben egy éjszakán át, hogy lerövidítsd a főzési időt. (Állítólag nem szükséges, de én így csinálom.)

2. Most öntsd le az áztatott borsót, tedd vissza egy edénybe, és önts rá 3 csésze vizet. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd 20 percig. Öntsd le a vizet.

3. Egy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Dobd bele a leszűrt törött borsót. Növeld a lángot, és pirítsd 3 percig, közben néha keverd meg. Add hozzá a durvára vágott petrezselymet. Pirítsd további 2-3 percig, mielőtt lekapcsolod a lángot.

4. A feltétekhez: Mosd meg és hámozd meg az avokádót. Távolítsd el a magot, és vágd szeletekre/kockákra. Vágd fel a füstölt lazacot, morzsold/kockázd fel a feta sajtot.

5. Oszd el az összes hozzávalót 2 tálba, és tálald melegen vagy hidegen!

Tudnivalók

Fehérjével, jó zsírokkal és vitaminokkal tele nemcsak eltelít, hanem a szükséges energiát is biztosítja, és alapvető tápanyagokat szolgáltat.

Hozam: Nincs megadva

Hozzávalók

• A palacsintához:

• ¾ csésze univerzális liszt – átszitálva

• Újraszitálva:

• 1 tk sütőpor

• 2 evőkanál porcukor

• Hozzáadva és felverve:

• 2/3 csésze tej

• 1/3 csésze víz

• ½ tk vanília

• A töltelékhez:

• 9 unciás doboz fagyasztott, aprított spenót

• 2 nagy alma – meghámozva és szeletelve

• 5 gerezd fokhagyma – aprítva

• 1 evőkanál barna cukor

• Csipetnyi pirospaprikapehely

• 4 uncia feta sajt

• 1 csésze dió

• Olívaolaj

• A szószhoz:

• 1 csésze szőlőparadicsom

• 1 jókora marék petrezselyem

• 4 gerezd fokhagyma

• 1 tk kapribogyó és egy evőkanál kaprilé

Elkészítés

1. A palacsintához:

2. Készítsen egy mélyedést a szitált hozzávalókban. Öntse bele a folyékony hozzávalókat. Gyorsan keverje össze őket. Ha a tészta túl sűrű, adjon hozzá még egy kis tejet, amíg szépen nem esik a merőkanálból.

3. Készítse el a palacsinta tésztáját, és tegye a hűtőbe.

4. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt egy kis olívaolajjal. Tegye bele a fagyasztott, aprított spenótot, hogy kiolvadjon és megpárolódjon. Amikor kiolvadt, adja hozzá a fokhagymát, hogy megpárolódjon a spenóttal.

5. Amikor a fokhagyma illatos, adja hozzá a szeletelt almát, a barna cukrot és a pirospaprikapehelyt, és folytassa a párolást.

6. Tegye a szósz hozzávalóit az ételfeldolgozóba, és adjon hozzá néhány jó adag darabolást.

7. Csepegtessen egy kis olívaolajat egy kis serpenyőbe, és párolja meg ezeket a hozzávalókat, miközben elkészíti az étel többi részét.

8. Tegye az ételfeldolgozóba a diót és a feta sajtot, és dolgozza össze, amíg sima nem lesz.

9. Keverje össze a feta sajtot és a diót az almával és a spenóttal.

10. A palacsinták elkészítése:

11. Adjon hozzá egy kis csepp olívaolajat. Adjon hozzá egy kis mennyiségű tésztát. Döntse meg a serpenyőt, és hagyja, hogy a tészta elterüljön az alján. Közepes lángon süsse a palacsintát. Amikor az alja barna, fordítsa meg, és süssön meg a másik oldalát is. Minden palacsintához használjon néhány csepp olajat.

12. A palacsinta szélétől kezdve tegyen egy evőkanál tölteléket, és tekerje fel.

13. Tegyen rá egy kevés szószt, és tálalja.