Kelbimbósaláta sonkával

Hozzávalók

• 500 g kelbimbó

• 80 g feta sajt

• 60 g sótlan vaj

• 50 g serrano sonka vagy prosciutto

• 1 közepes hagyma

• 1 nagy gránátalma

• Egy csipet só és bors

Elkészítés

1. Egy serpenyőben (vagy grillserpenyőben) olvaszd fel a vajat. Add hozzá a vékonyra szeletelt hagymát és a félbevágott kelbimbót. Sózd és borsozd.

2. Süsd körülbelül 10 percig. Most tépd fel minden sonka/prosciutto szeletet több darabra, és dobd a serpenyőbe.

3. Közben: magozd ki a gránátalmát.

4. Amikor a kelbimbó megfőtt, és szép barna színe van, kapcsold le a tüzet.

5. Tedd át egy tálba. Keverd össze a gránátalma magokkal és a morzsolt feta sajttal.

6. Melegen tálald.

7. A sült kelbimbósaláta prosciuttoval először a HappyFoods Tube-on jelent meg.

Kiadósság

4

Hozzávalók

• 340 g szobahőmérsékletű krémsajt

• 1 csomag 700 g fagyasztott, panírozott csirkecsík

• 120 ml buffalo szósz + 2 evőkanál

• 190 g zeller, 6 mm-es kockákra vágva

• 57 g kék sajt, morzsolva

• 8 db 25 cm-es lisztes tortilla

• 120 ml tejföl

• 1,5 g só

Elkészítés

1. Vegyük ki a krémsajtot a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.

2. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.

3. Helyezzük a csirkecsíkokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 20 percig, félidőben megfordítva. Hagyjuk 10 percig hűlni a tepsin.

4. Vágjuk fel a kihűlt csirkét 6 mm-es kockákra, és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a 120 ml buffalo szószt, és keverjük össze, hogy minden csirkedarabot bevonjon. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

5. Készítsük el a tekercseket úgy, hogy egy tortillát a munkalapra fektetünk. Kenjünk rá 45 g puha krémsajtot az egész felületére.

6. A hozzánk legközelebb eső szélétől 1,5 cm-re indulva helyezzünk egy 5 cm széles csíkot a kockára vágott csirkekeverékből a tortillára, csak egy réteg vastagságban. Hagyjunk 1,5 cm-t a jobb és bal széleken.

7. A csirkecsík legtávolabbi szélére helyezzünk egy sor kék sajtmorgát, csak egy morzsa vastagságban, a tortilla teljes szélességében.

8. Ezután helyezzünk egy újabb csík kockára vágott csirkét, ezúttal 2,5 cm széleset, majd egy 1,5 cm széles csík kockára vágott zellert.

9. Végül tegyünk 1 evőkanál buffalo szószt egy tálba, és ecsettel vigyünk fel egy 1,5 cm széles csíkot a tortillára, a kockára vágott zeller legtávolabbi szélére.

10. Nyomjuk le óvatosan az összes tölteléket, hogy a krémsajtba kerüljenek, és szorosan tekerjük fel a tortillát a hozzánk legközelebb eső szélétől kezdve. A töltelék nélküli krémsajt lezárja a kész tekercset.

11. Ahogy elkészülnek a tortillák, tekerjük mindegyiket szorosan műanyag fóliába. Győződjünk meg róla, hogy a műanyag fólia legalább 10 cm-rel szélesebb, mint a tekercs, hogy a végeit át tudjuk hajtani a teljes lezáráshoz. Hűtsük a becsomagolt tekercseket egy órán át, hogy megszilárduljanak.

12. Keverjük össze az utolsó 1 evőkanál buffalo szószt a tejföllel és a sóval. Fedjük le, és hagyjuk összeérni a hűtőben.

13. Tálalás előtt távolítsuk el a műanyag fóliát, és vágjuk fel minden tekercset 2,5 cm-es szeletekre. Helyezzük egy tálra vágott oldalukkal felfelé, hogy látszódjon a spirális tekercs. Tálaljuk a tejfölös mártogatóssal az oldalán.

Tudnivalók

Szüksége van egy Super Bowl partira való falatra? Ezek hihetetlenül egyszerűen elkészíthetők a partibüféhez. Ezek az előételek a hagyományos buffalo csirkeszárnyak és a hozzájuk tartozó kísérők összes nagy ízét egy könnyen ehető, rendetlenkedésmentes finomságba csomagolják. A tekercsek mindenütt jelen vannak! Biztosan látni fogja őket szinte minden vendéglátó menüben, de miért vásárolna valaki más alkotását, ha percek alatt elkészítheti a sajátját? Kezdje el néhány olyan csemegével, amelyet már élvez egy másik formában, és csak vigye át őket egy tekercses elrendezésbe.

Hozzávalók

• 112 gramm főtt csirke, apróra vágva

• 28 gramm zsírszegény krémsajt

• 28 gramm alacsony zsírtartalmú cheddar sajt

• 60 ml Franks Hot Sauce vagy más kedvenc csípős szósz

• 20 egész wonton tészta

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra.

2. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

3. Vágd apró darabokra a csirkét, minél kisebb darabokra, annál jobb.

4. Egy közepes tálban keverd össze a csirkét, a krémsajtot, a cheddar sajtot és a csípős szószt. Keverd össze alaposan, amíg jól össze nem áll.

5. Egy kis tálkában keverj össze egy kevés vizet. Ezt fogod használni a wonton tészták széleinek lezárásához.

6. Tegyél 1,5 teáskanálnyi tölteléket a wonton tésztára, mártsd az ujjadat vízbe, és húzd végig a tészta szélein (ez lesz a ragasztó, amivel összeragasztod a tésztákat). Hajtsd háromszög alakúra a tésztát, és helyezd a tepsire. Ismételd meg a többi tésztával is. Süsd a sütőben 15 percig, vagy amíg enyhén meg nem barnul.

7. Tálald light blue cheese vagy ranch mártással.

Megjegyzés

Ezek a tészták csípősek, pikánsak, rendkívül könnyen elkészíthetők, és tökéletesek parti előételnek. A tölteléket előre is elkészítheted, így a vendégeiddel töltheted az idődet.

Kiadósság

20 Tészta

Hozzávalók

• 2 kg csirkeszárny

• 250 ml almaecet

• 2 evőkanál növényi olaj

• 2 evőkanál Worcestershire szósz

• 2 evőkanál chilipor

• 1 teáskanál pirospaprika pehely

• 1 teáskanál só

• 1 teáskanál frissen őrölt bors

• 1 evőkanál Tabasco szósz

• 250 g tejföl

• 250 g majonéz

• 1 gerezd fokhagyma

• 2 teáskanál Worcestershire szósz

• 250 g morzsolt kék sajt

• Só és frissen őrölt bors

• 2 evőkanál teljes tej

Elkészítés

1. Keverje össze a pác hozzávalóit. Helyezze a szárnyakat egy nagy cipzáras műanyag zacskóba, és fedje le a pác 3/4-ével. Tegye félre a maradék pácot, és külön edényben hűtse le. Hűtse le a szárnyakat több órán át vagy egy éjszakán át.

2. Süsse a szárnyakat 25-30 percig a grillen, gyakran forgassa meg és kenje meg a félretett páccal.

3. A mártogatós elkészítéséhez keverje össze a tejfölt, a majonézt, a fokhagymát, a Worcestershire szószt és a kék sajtot. Ízesítse sóval és borssal. Adjon hozzá annyi tejet, hogy palacsintatészta állagú szószt kapjon. Fedje le, és hűtse le.

Kiadósság

1,0 Adag