Vajban sült törött borsó erőgolyó

Hozzávalók

• 1 csésze törött borsó

• 1 nagy érett avokádó

• 80 g füstölt lazac

• 60 g feta sajt

• 30 g sótlan vaj

• Egy marék friss petrezselyem

• Citromlé (opcionális)

• Ízlés szerint só

Elkészítés

1. Áztasd a törött borsót hideg vízben egy éjszakán át, hogy lerövidítsd a főzési időt. (Állítólag nem szükséges, de én így csinálom.)

2. Most öntsd le az áztatott borsót, tedd vissza egy edénybe, és önts rá 3 csésze vizet. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd 20 percig. Öntsd le a vizet.

3. Egy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Dobd bele a leszűrt törött borsót. Növeld a lángot, és pirítsd 3 percig, közben néha keverd meg. Add hozzá a durvára vágott petrezselymet. Pirítsd további 2-3 percig, mielőtt lekapcsolod a lángot.

4. A feltétekhez: Mosd meg és hámozd meg az avokádót. Távolítsd el a magot, és vágd szeletekre/kockákra. Vágd fel a füstölt lazacot, morzsold/kockázd fel a feta sajtot.

5. Oszd el az összes hozzávalót 2 tálba, és tálald melegen vagy hidegen!

Tudnivalók

Fehérjével, jó zsírokkal és vitaminokkal tele nemcsak eltelít, hanem a szükséges energiát is biztosítja, és alapvető tápanyagokat szolgáltat.

Hozam: Nincs megadva

Hozzávalók

• 2 kg csont nélküli sertéshús lapocka 5 cm-es kockákra vágva

• 2 gerezd fokhagyma hámozva

• ½ hagyma, a külső héj eltávolítva és érintetlenül hagyva

• 1 evőkanál tengeri só

• 6 csésze víz

• 2 evőkanál zsír

• ½ csésze frissen facsart grapefruitlé

• ½ csésze teljes tej

Elkészítés

1. CARNITAS

2. Tegye a sertéshúst, a vizet, a hagymát, a fokhagymát és a sót egy nagy fazékba vagy holland sütőbe. Főzze lefedve, közepes lángon 1-1 ½ óráig, vagy amíg a sertéshús meg nem puhul. Tegye át a húst egy szűrőedénybe, és csepegtesse le.

3. Olvassza fel a zsírt egy serpenyőben. Amint buborékolni kezd, adja hozzá a grapefruitlevet és a tejet, majd a sertéshúst. Főzze lefedve, közepes lángon, amíg a hús meg nem barnul, körülbelül 20 percig. A lé és a tej elpárolog, a sertéshús pedig megbarnul.

4. TOMATILLOSZÓSZ AVOKÁDÓVAL

5. Tegye a friss poblano paprikát egy nagy lábas forrásban lévő vízbe. 5 perc múlva adja hozzá a tomatillót. 3 perc múlva. Vegye ki a paprikát és a tomatillót, és csepegtesse le.

6. Pürésítse a poblanót, a tomatillót, a fokhagymát és az ecetet egy turmixgépben. Adja hozzá a sót és a koriandert, és keverje össze. 2 rövid cikluson keresztül.

7. Egy tálban keverje össze a pürét, az avokádót és a hagymát. Ha szükséges, állítsa be az ízesítést.

Kiadósság

6

Hozzávalók

• • Cheddar sajtos és almás szendvics, szeletelt piros paprikával és tzatziki mártogatóssal

• • Pulykahúsos burger salsával teljes kiőrlésű zsemlén, sárgarépa rudacskákkal és hummusszal

• • BBQ csirke wrap rizzsel és paprikával, görög joghurttal és szeletelt banánnal

• • Avokádókockák és paradicsom hummusszal, valamint egy kis szőlővel és sajttal

• • Pitakenyér avokádóval és tonhallal, valamint grapefruit gerezdekkel

• • Tortilla tekercsek PC Free From Sütőben sült pulykamell szeletekkel, krémsajttal és uborkával, 2 csésze levegőn pattogatott kukoricával és mandarinnal

• • Házi készítésű vegetáriánus pizza és egy nektarin

• • Falafel, szeletelve vegyes citrusfélékkel és joghurttal

Elkészítés

1 További kreatív ebéd megoldásokért és receptekért látogasson el a www.pc.ca oldalra.

Kihozatal

Nincs

Hozzávalók

• 1 csirkemell vagy 300 g konzerv csirkemell

• 350 g gomba

• 20 g vaj (10 g, ha konzerv csirkét használ)

• 150 g reszelt sajt (négyféle sajt vagy mozzarellával keverve)

• 80-120 ml majonéz (attól függően, hogy milyen nagy a csirke)

• 2 evőkanál kapor

• 1 bagett kenyér

Elkészítés

1. Vágd a csirkemellet apró darabokra (minél kisebbre, annál jobb). Tedd egy forró serpenyőbe közepes/magas hőfokon. Süsd körülbelül 5 percig, vagy amíg a serpenyő száraz lesz. Adj hozzá 1 evőkanál vajat, sót és borsot ízlés szerint. (Ha van kedvenc fűszered, azt is add hozzá.) Süsd közepes hőfokon további 5 percig. (Nem szeretem a túl nagy csirkedarabokat, ezért miután megsül, még kisebb darabokra vágom, de ez személyes preferencia.) Ha konzerv csirkét használsz, csak szűrd le a vizet.

2. Vágd a gombát apró darabokra. Süsd, amíg a serpenyő száraz lesz, majd adj hozzá ½ evőkanál vajat, és enyhén sózd/borsozd. Süsd még 1 percig.

3. Add a csirkét egy tálba, majd add hozzá a gombát. Hagyd teljesen kihűlni. Ezután add hozzá az aprított kaprot, a majonézt és a sajtot.

4. Vágd a bagettet 20-24 darabra.

5. Oszd el a csirkekeveréket a bagett szeleteken.

6. Süsd előmelegített sütőben 180°C-on 12-15 percig.

7. Ennyire egyszerű! :)

Megjegyzés

Pirított bagett. Krémes avokádókrém. Szalonnacsíkokkal és paradicsommal a tetején.

Kiadósság

20-24 Falatka