Vágva saláta tayberryvel

Hozzávalók

• 1 db csontozatlan, bőr nélküli csirkemell

• Só és bors

• 1/2 csésze durvára vágott pirított dió

• 1 fej apróra vágott fejes saláta

• 1 csésze friss tayberry

• 2/3 csésze apróra vágott vöröshagyma

• 1/2 csésze házi vinaigrette

Elkészítés

1. Egy közepes méretű serpenyőben közepes-magas lángon melegítsük fel az olajat.

2. Sózzuk és borsozzuk a csirkemellet.

3. Adjuk hozzá a csirkét, és süssük körülbelül 5 percig minden oldalán, vagy amíg a csirke át nem sül.

4. Tegyük félre a csirkét körülbelül 8-10 percre, majd vágjuk apró darabokra.

5. Egy közepes méretű tálban keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a házi vinaigrettet. Keverjük össze az összes hozzávalót alaposan. Ezután öntsük a vinaigrettet a salátára, és alaposan keverjük össze. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, állítsuk be az ízesítést.

Kihozatal

Nem Szerepel

Hozzávalók

• 450 g chorizo kolbász (műanyag burkolatú - rövid virslihez hasonlít)

• 700 g csirkemell - apróra vágva

• 1 kis doboz aprított zöld chili

• 250 g fehér, olvadó sajt (Gordo's eredeti sajt mártogatós 450 g-os csomag)

Elkészítés

1. Távolítsa el a chorizo burkolatát úgy, hogy az egyik végét levágja, és a tartalmát egy serpenyőbe nyomja. Közepes lángon pirítsa meg a chorizot. Amikor majdnem teljesen átsült, adja hozzá a csirkemell szeleteket. Amikor a csirke átsült, adja hozzá a zöld chili dobozt, és keverje meg alaposan. Adja hozzá a fél doboz olvadó sajtot, keverje meg, hogy a sajt megolvadjon. Ha szeretné, adjon hozzá többet. Forrón tálalja. Díszítse morzsolt sajttal és korianderrel.

Tudnivalók

Ez a Chori-Pollo recept ugyanúgy ízlik, mint a helyi étteremben.

Hozzávalók

• 4 csirkemell

• 6 gerezd fokhagyma

• 1 csésze friss koriander, apróra vágva

• Olívaolaj

• Durva tengeri só

• Frissen őrölt fekete bors

• Citromlé és héja

Elkészítés

1. Vágjon egy bemetszést hosszában a csirkemellek közepén, ügyelve arra, hogy ne vágja ketté.

2. Nyomja át a fokhagymát egy fokhagymanyomón egy tálba, vagy zúzza össze egy séf kés lapos élével, hogy pasztát kapjon.

3. Keverjen hozzá két bő csipetnyi durva tengeri sót.

4. Kenje meg a fokhagymapasztával a csirkemell belső oldalát, és tömje meg az apróra vágott korianderrel.

5. Sózza és borsozza mindkét oldalát.

6. Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon hevítse fel az olívaolajat.

7. Süsse a csirkét mindkét oldalán aranybarnára, és amíg a leve nem válik tisztává. (A barnítás után próbálja meg lejjebb venni a lángot, és lefedve befejezni a sütést.) Nedves és szaftos.

8. Tálalja a csirkemellet, és facsarjon rá friss citromlevet, majd szórja meg egy kevés citromhéjjal.

Kiadósság

4 Adag

Hozzávalók

• 8 csirkecomb – bőrrel

• A töltelékhez:

• 1 lime leve

• 1 csésze koriander vagy olasz petrezselyem

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 tk. cukor

• ½ tk. kömény

• ½ tk. kurkuma

• ½ tk. fekete bors

• ½ tk. só

• ½ tk. koriander

• 3 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

1. Helyezze a fentieket egy konyhai robotgépbe, és addig aprítsa, amíg jó állagú nem lesz.

2. Melegítse elő a sütőt 190 fokra.

3. Óvatosan húzza le a bőrt a comb hátsó részéről, és töltse a keveréket a bőr alá.

4. Helyezze a combokat egy tepsibe, és 45-50 percig süsse, vagy amíg szép aranybarna színt nem kap, és a leve tiszta nem lesz.

Kiadósság

Nincs Megadva