Fahéjas Daiquiri

Hozzávalók

• 30 ml rum

• 30 ml fahéj likőr

• 60 ml édes-savanyú keverék

Elkészítés

1. Jég (rázás) // sziklákon vagy keverve // fagyasztva

Kihozatal

4,0 Adag

Hozzávalók

• 30 ml tequila

• 30 ml kókusz rum

• 30 ml triple sec

• margarita mix

Elkészítés

1. Jég (rázva) // jégen vagy turmixolva // fagyasztva

Kiadósság

4 Adag

Hozzávalók

• 1 csésze kókuszkrém

• 1 csésze tej

• 4 tojássárgája

• 2 evőkanál fehér rum

• 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés

1. Egy közepes méretű lábasban forraljuk fel a kókuszkrémet és a tejet. Egy tálban enyhén verjük fel a tojássárgáját. Fokozatosan keverjük a forró tej keveréket a tojássárgájába. Öntsük vissza a keveréket a lábasba, és főzzük alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg el nem éri a kanál hátát bevonó állagot, kb. 3 percig. Szűrjük le egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Keverjük bele a rumot és a vaníliát.

2. A szósz 2 napig előre elkészíthető, és lefedve tárolható a hűtőszekrényben.

Hozzávalók

• 2 evőkanál vaj

• 2 nagy méretű apróra vágott salottahagyma

• 1 gerezd apróra vágott fokhagyma

• 2 evőkanál konyak

• 1/2 csésze barna alaplé (lásd alaplevek)

• 1/4 csésze tejszín

• 4 uncia szeletelt shiitake gomba

Elkészítés

1. Olvasszuk fel a vajat egy közepes méretű, vastag aljú serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a salottahagymát és a fokhagymát, és pároljuk, amíg átlátszóvá nem válik, körülbelül 3-4 percig. Ezután adjuk hozzá a konyakot, és gyújtsuk meg. Ehhez vegyük le a serpenyőt a tűzről, és egy meggyújtott gyufát tartsunk a serpenyő széléhez; a konyak gőzei meggyulladnak. A serpenyőt magunktól távol tartva hagyjuk, hogy a lángok természetes módon elaludjanak. Adjuk hozzá az alaplevet és a tejszínt, és lassú tűzön főzzük, amíg be nem sűrűsödik, körülbelül 15-20 percig. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük tovább 3-5 percig. Ízesítsük

Kihozatal

1,0 csésze

Kihozatal

1,0 Csésze