Spórolt, fetával és almával töltött palacsinták!!!

Hozzávalók

• A palacsintához:

• ¾ csésze univerzális liszt – átszitálva

• Újraszitálva:

• 1 tk sütőpor

• 2 evőkanál porcukor

• Hozzáadva és felverve:

• 2/3 csésze tej

• 1/3 csésze víz

• ½ tk vanília

• A töltelékhez:

• 9 unciás doboz fagyasztott, aprított spenót

• 2 nagy alma – meghámozva és szeletelve

• 5 gerezd fokhagyma – aprítva

• 1 evőkanál barna cukor

• Csipetnyi pirospaprikapehely

• 4 uncia feta sajt

• 1 csésze dió

• Olívaolaj

• A szószhoz:

• 1 csésze szőlőparadicsom

• 1 jókora marék petrezselyem

• 4 gerezd fokhagyma

• 1 tk kapribogyó és egy evőkanál kaprilé

Elkészítés

1. A palacsintához:

2. Készítsen egy mélyedést a szitált hozzávalókban. Öntse bele a folyékony hozzávalókat. Gyorsan keverje össze őket. Ha a tészta túl sűrű, adjon hozzá még egy kis tejet, amíg szépen nem esik a merőkanálból.

3. Készítse el a palacsinta tésztáját, és tegye a hűtőbe.

4. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt egy kis olívaolajjal. Tegye bele a fagyasztott, aprított spenótot, hogy kiolvadjon és megpárolódjon. Amikor kiolvadt, adja hozzá a fokhagymát, hogy megpárolódjon a spenóttal.

5. Amikor a fokhagyma illatos, adja hozzá a szeletelt almát, a barna cukrot és a pirospaprikapehelyt, és folytassa a párolást.

6. Tegye a szósz hozzávalóit az ételfeldolgozóba, és adjon hozzá néhány jó adag darabolást.

7. Csepegtessen egy kis olívaolajat egy kis serpenyőbe, és párolja meg ezeket a hozzávalókat, miközben elkészíti az étel többi részét.

8. Tegye az ételfeldolgozóba a diót és a feta sajtot, és dolgozza össze, amíg sima nem lesz.

9. Keverje össze a feta sajtot és a diót az almával és a spenóttal.

10. A palacsinták elkészítése:

11. Adjon hozzá egy kis csepp olívaolajat. Adjon hozzá egy kis mennyiségű tésztát. Döntse meg a serpenyőt, és hagyja, hogy a tészta elterüljön az alján. Közepes lángon süsse a palacsintát. Amikor az alja barna, fordítsa meg, és süssön meg a másik oldalát is. Minden palacsintához használjon néhány csepp olajat.

12. A palacsinta szélétől kezdve tegyen egy evőkanál tölteléket, és tekerje fel.

13. Tegyen rá egy kevés szószt, és tálalja.

Hozzávalók

• Rizsgombócokhoz:

• 550 g darált marhahús

• 480 ml főtt rizs

• 280 g fagyasztott, aprított spenót

• 120 g reszelt parmezán sajt

• 240 ml friss vagy olasz stílusú zsemlemorzsa

• 240 g reszelt mozzarella

• 120 g reszelt parmezán sajt

• 4 tojás - felverve

• 1,25 ml őrölt szerecsendió

• Csipetnyi tengeri só

• Csipetnyi frissen őrölt fekete bors

• Csipetnyi pirospaprikapehely

• Növényi olaj - sütéshez

• A szószhoz:

• 1 - 830 g-os doboz darabolt paradicsom

• 4 gerezd fokhagyma - apróra vágva

• 3 evőkanál mazsola

• 2 szár zeller - apróra vágva

• 1/4 fej friss édeskömény - apróra vágva

• 1/4 citrom - és a kifacsart leve

• 1/2 csésze szeletelt, pácolt, édes paprika - plusz 3 evőkanál páclev

• Csipetnyi frissen őrölt fekete bors

• Csipetnyi tengeri só

• Csipetnyi pirospaprikapehely

• Csipetnyi cukor

• Olívaolaj - locsoláshoz

• Frissen reszelt parmezán sajt

Elkészítés

1. Rizsgombócokhoz:

2. Egy nagy serpenyőt melegíts fel egy kevés olívaolajjal. Add hozzá a fagyasztott spenótot és a darált marhahúst. Párold addig, amíg a darált marhahús meg nem fő, és a spenót fel nem olvad és össze nem keveredik a darált marhahússal.

3. Tedd egy szűrőedénybe, hogy teljesen lecsepegjen. Tedd félre, hogy kihűljön.

4. Verd fel a négy tojás közül hármat, és add hozzá a spenóthoz és a darált marhahúshoz. Add hozzá a főtt rizst, a reszelt parmezán sajtot, a reszelt mozzarellát és az összes fűszert, és jól keverd össze.

5. Egy külön sekély tálban verj fel egy tojást. Egy másik sekély tálba öntsd a zsemlemorzsát. Formázz golyókat a keverékből, és mártsd bele a tojásos keverékbe, majd forgasd meg a zsemlemorzsában.

6. Melegíts fel egy nagy serpenyőt körülbelül 2,5 cm növényi olajjal a rizsgombócok sütéséhez.

7. Óvatosan helyezd a rizsgombócokat a forró olajba. Süsd körülbelül 4 percig minden oldalán, amíg szép aranybarna színt nem kapnak.

8. A szószhoz:

9. Melegíts fel egy nagy serpenyőt egy kevés olívaolajjal. Add hozzá a zellert, az édesköményt, a fokhagymát, a pácolt paprikát és a mazsolát, facsard ki a citromlevet, majd add hozzá a citromdarabot. Párold addig, amíg a zeller meg nem puhul.

10. Add hozzá a darabolt paradicsomot és az összes fűszert. Hagyd kb. 10-15 percig főni.

11. Tálald a rizsgombócokat, és öntsd rá a mártást, a reszelt parmezán sajtot és egy kevés olívaolajat.

Hozzávalók

• 1/2 csésze (120 ml) olívaolaj

• 1 csokor apróra vágott újhagyma, fehér és zöld része

• 560 g fagyasztott, apróra vágott spenót, kiolvasztva

• 2 evőkanál apróra vágott friss kapor

• 3 extra nagy tojás, enyhén felverve

• 200 g feta sajt, morzsolva

• 1/4 teáskanál só

• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

• 40 lap (1 doboz) fagyasztott réteslap (például Pepperidge Farm), egy éjszakán át kiolvasztva a hűtőszekrényben

• 226 g sótlan vaj, megolvasztva

• 1/2 csésze sima száraz zsemlemorzsa

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.

2. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, és adjuk hozzá az újhagymát. Főzzük körülbelül 5 percig.

3. Nyomjuk ki a spenótból a legtöbb vizet, és keverjük össze az újhagymával, a kaporral, a tojással és a feta sajttal. Sóval és borssal ízesítsük a keveréket.

4. A réteslapot tartsuk nedves konyharuhával letakarva.

5. Hajtsunk ki 1 lap réteslapot. Kenjük meg a lapot olvasztott vajjal, és szórjuk meg zsemlemorzsával.

6. Ismételjük meg a folyamatot úgy, hogy a réteslap második lapját az elsőre fektetjük, megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával, amíg 4 lapot fel nem használunk.

7. Vágjunk ki a tésztából olyan köröket, amelyek mini muffinformákba illenek. Helyezzük a réteslapokból kivágott köröket a formákba, és töltsük meg spenótos keverékkel.

8. Ismételjük a műveletet, amíg az összes spenótos keveréket fel nem használjuk.

9. Süssük a spenótos csészéket 17 percig.

Tudnivalók

Az egyik kedvenc előételem a spenótos pite. A spenótos pite egy nagyon hagyományos görög snack, amelyben a réteslapot spenót, feta sajt, kapor, tojás és hagyma keverékével töltik meg.

Kihozatal

36 Darab

Hozzávalók

• A húspástétomhoz:

• 2 kg darált marhahús

• 2 evőkanál Worcestershire-szósz

• ½ tk só

• ½ tk őrölt fekete bors

• ½ tk paprika

• ¼ tk kurkumapor

• ½ tk fokhagymapor

• ½ csésze tej

• 1 csésze zabpehely

• 2 tojás

• A töltelékhez:

• 280 g fagyasztott aprított spenót - kiolvasztva

• 3 gerezd fokhagyma - aprítva

• 3 szárított paradicsom - szeletelve

• ½ csésze pácolt paprika - vékonyra szeletelve

• 110 g reszelt mozzarella sajt

• ¼ tk só

• ¼ tk fekete bors

• 2 evőkanál olívaolaj

• A mázhoz:

• 2 evőkanál méz

• 2 evőkanál Worcestershire-szósz

• 2 evőkanál ketchup

Elkészítés

1. A húspástétomhoz:

2. Egy nagy tálban keverjük össze az összes hozzávalót.

3. A töltelékhez:

4. Közepesen alacsony hőfokon melegítsünk fel egy közepes méretű serpenyőt az olívaolajjal; adjuk hozzá a spenótot, a fokhagymát, a szárított paradicsomot, a pácolt paprikát és a fűszereket. Addig melegítsük, amíg a fokhagyma illatos nem lesz.

5. Helyezzük a darált marhahúst egy sütőedénybe, és formázzunk belőle egy tálat. Helyezzük a tölteléket a közepére, és a végén a reszelt sajttal fejezzük be. Óvatosan formázzuk a darált húst a tetejére, hogy ellepje a tölteléket.

6. A mázhoz:

7. Tegyük az összes hozzávalót egy kis tálba, és keverjük össze.

8. Kanalazzuk a mázat a húspástétom tetejére egyik végétől a másikig.

9. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra:

10. Süssük 45-50 percig.

Kiadósság

Nem Ismert