Kacsa pizza

Hozzávalók

• Paradicsomszósz

• Pizza tészta

• Kacsamell

• 2 evőkanál méz

• 1 teáskanál Pommery mustár

• Uborka

• Olívaolaj

Elkészítés

1. Használja az alap pizza tészta receptet. Hagyja a tésztát 1-2 órát kelni.

2. Vágja le a kacsamell felesleges zsírját. Szórjon fűszereket a bőrre, és pirítsa meg egy forró serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a kacsát a sütőbe, és süsse 200 C / 400 F / gáz 6-os fokozaton, amíg csak meg nem fő.

3. Vegye ki a kacsát, és öntse a kacsa zsírt egy serpenyőbe. Öntse a mézet egy serpenyőbe, adja hozzá a mustárt, és lassan karamellizálja. Öntse a keveréket a kacsamellre, és tegye vissza a sütőbe 2-3 percre, hogy átmelegedjen.

4. Gyúrja meg a tésztát, és nyújtsa ki. Süsse a sütőben 10 percig.

5. Közben gyorsan készítse el az uborkaszószt. Kaparja ki az uborkából a magokat, vágja apróra, és keverje össze olívaolajjal. Adjon hozzá egy kis paradicsomszószt.

6. Vegye ki a kacsát a sütőből, és vágja félbe, majd darabokra.

7. Tálaláskor kenje szét az uborkát az egyszerű pizzatésztán, adja hozzá a kacsát, és díszítse salátalevelekkel és metélőhagymával.

Kiadósság

9 Adag

Hozzávalók

• 450 gramm jó minőségű étcsokoládé, durvára vágva

• 1 (400 grammos) doboz sűrített tej

• 4 evőkanál sótlan vaj

• 1 evőkanál vanília kivonat

• 1 csésze dulce de leche, enyhén felmelegítve

• sütőspray vagy olaj a serpenyőhöz

Elkészítés

1. Bélelj ki egy 20x20 cm-es sütőformát sütőpapírral, hagyva túllógást mindkét oldalon. Megjegyzés: ezt a legegyszerűbben úgy teheti meg, ha két csík sütőpapírt vág és egymásra helyezi őket. Permetezzük be enyhén sütőspray-vel, és tegyük félre.

2. Töltsünk meg egy dupla bojler vagy egy közepes méretű lábos alját félig vízzel, tegyük nagy lángra, és forraljuk fel.

3. Tegyük a darabolt csokoládét, a sűrített tejet, a vajat és a vanília kivonatot a dupla bojler tetejére, vagy egy kis lábosba, és helyezzük a forró víz fölé. Csökkentsük a hőfokot alacsonyra. Keverjük időnként, amíg az összes csokoládé megolvad és a keverék sima nem lesz. Vegyük le a tűzről, és öntsük a kivajazott tepsibe. Gumispatulával egyengessük el óvatosan a csokoládékeveréket. Tegyük félre.

4. Melegítsük meg óvatosan a dulce de leche-t a mikrohullámú sütőben körülbelül 15-20 másodpercig, amíg kenhetővé válik. Öntsük óvatosan a dulce de leche-t a csokoládékeverékre. Egy evőkanállal készítsünk nagy örvényeket a dulce de leche keverékben, hogy az alsó fudge réteg is látható legyen.

5. Tegyük a hűtőbe, és hagyjuk legalább 2 órán át dermedni.

6. Vágjuk apró darabokra a tálaláshoz. Tároljuk légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben. 1 hétig tárolható.

Kihozatal

16 Darab

Hozzávalók

• 140 g hajdinaliszt

• 40 g édesítetlen kókuszreszelék

• 1 tk fahéj

• 1 tk szódabikarbóna

• 1 tk sütőpor

• 1/2 tk só

• 165 g édesítetlen almaszósz

• 4 ek juharszirup

• 2 tk vanília kivonat

• 1/2 csésze Earl Grey tea

• 100 g mazsola (10 percig áztatva a teában)

Elkészítés

1. Főzz egy csésze Earl Grey teát, és áztasd benne a mazsolát 10 percig.

2. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.

3. Keverd össze a hajdinaliszt, a kókuszreszelék, a fahéj, a szódabikarbóna, a sütőpor és a só egy tálban.

4. Keverd össze az almaszószt, a juharszirupot, a vanília kivonatot, az Earl Grey teát és a mazsolát egy másik tálban, majd keverd össze a száraz hozzávalókkal. Jól keverd össze, de ne túlságosan.

5. Öntsd a tésztát 10 muffinformába, és süsd 18-20 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán nem jön ki belőle.

Megjegyzés

Egy finom és egészséges Earl Grey Mazsolás Muffin - egy csipetnyi vaníliával és fahéjjal ízesítve. Finomított cukormentes, gluténmentes, alacsony zsírtartalmú és vegánbarát.

Kihozatal

10 Muffin

Hozzávalók

• 10 tojássárgája

• 1 1/2 csésze meleg tej

• 1 evőkanál élesztő

• 1 csésze cukor

• 1 1/2 csésze olvasztott vaj (3 rúd)

• 1 evőkanál vanília

• 1/2 teáskanál só

• 1 1/2 evőkanál olaj

• 2 + 4-5 csésze kanadai liszt (nagyon ajánlott)*

• 1 -1 1/2 csésze mazsola (én az óriás vagy arany mazsolát szeretem) 10 percig forró vízbe áztatva és leszűrve.

• Ha nem kap kanadai lisztet, a második választásod a kenyérliszt, a harmadik pedig az általános célú liszt. A legtöbb orosz üzletben és a Winco Foods-ban kapható kanadai liszt.

• Mázas:

• 2 csésze porcukor

• 3 evőkanál választott tej, habos tejszín, facsart citromlé vagy facsart narancslé

Elkészítés

1. Keverje össze a meleg tejet 2 csésze liszttel és élesztővel. Keverje jól össze és tegye félre letakarva.

2. Egy állványos keverőben verje fel a tojássárgáját cukorral.

3. Fokozatosan adja hozzá a vaníliát, a sót, az olajat és a vajat a tojássárgájához. Adja hozzá a tej-liszt keveréket a tojássárgájához és a vajhoz. Keverje, amíg jól össze nem keveredik.

4. Cserélje ki a habverő tartozékot a tésztaszerelék tartozékra.

5. Adjon hozzá 4 csésze lisztet és mazsolát.

6. Keverje jól össze a tésztát.

7. Takarja le a tésztát műanyag fóliával és törölközővel.

8. Helyezze a tésztával ellátott tálat a ház legmelegebb helyére vagy a mikrohullámú sütőbe (ne kapcsolja be). Hagyja a tésztát kelni (kb. 2 óra).

9. Ossza el a tésztát az összes formában, és hagyja kelni. (kb. 20 perc)

10. Melegítse elő a sütőt 165 Celsius-fokra.

11. Süsse körülbelül 30-40 percig a formák méretétől függően, és amíg a külseje aranybarna nem lesz.

12. A máz elkészítéséhez:

13. Keverje össze a porcukrot tejjel, tejszínnel, citromlével vagy narancslével.

14. Vigye fel a húsvéti kenyér/paska tetejére, amikor szobahőmérsékleten kihűlt.