Earl Grey Mazsolás Muffin

Hozzávalók

• 140 g hajdinaliszt

• 40 g édesítetlen kókuszreszelék

• 1 tk fahéj

• 1 tk szódabikarbóna

• 1 tk sütőpor

• 1/2 tk só

• 165 g édesítetlen almaszósz

• 4 ek juharszirup

• 2 tk vanília kivonat

• 1/2 csésze Earl Grey tea

• 100 g mazsola (10 percig áztatva a teában)

Elkészítés

1. Főzz egy csésze Earl Grey teát, és áztasd benne a mazsolát 10 percig.

2. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.

3. Keverd össze a hajdinaliszt, a kókuszreszelék, a fahéj, a szódabikarbóna, a sütőpor és a só egy tálban.

4. Keverd össze az almaszószt, a juharszirupot, a vanília kivonatot, az Earl Grey teát és a mazsolát egy másik tálban, majd keverd össze a száraz hozzávalókkal. Jól keverd össze, de ne túlságosan.

5. Öntsd a tésztát 10 muffinformába, és süsd 18-20 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán nem jön ki belőle.

Megjegyzés

Egy finom és egészséges Earl Grey Mazsolás Muffin - egy csipetnyi vaníliával és fahéjjal ízesítve. Finomított cukormentes, gluténmentes, alacsony zsírtartalmú és vegánbarát.

Kihozatal

10 Muffin

Hozzávalók

• 10 tojássárgája

• 1 1/2 csésze meleg tej

• 1 evőkanál élesztő

• 1 csésze cukor

• 1 1/2 csésze olvasztott vaj (3 rúd)

• 1 evőkanál vanília

• 1/2 teáskanál só

• 1 1/2 evőkanál olaj

• 2 + 4-5 csésze kanadai liszt (nagyon ajánlott)*

• 1 -1 1/2 csésze mazsola (én az óriás vagy arany mazsolát szeretem) 10 percig forró vízbe áztatva és leszűrve.

• Ha nem kap kanadai lisztet, a második választásod a kenyérliszt, a harmadik pedig az általános célú liszt. A legtöbb orosz üzletben és a Winco Foods-ban kapható kanadai liszt.

• Mázas:

• 2 csésze porcukor

• 3 evőkanál választott tej, habos tejszín, facsart citromlé vagy facsart narancslé

Elkészítés

1. Keverje össze a meleg tejet 2 csésze liszttel és élesztővel. Keverje jól össze és tegye félre letakarva.

2. Egy állványos keverőben verje fel a tojássárgáját cukorral.

3. Fokozatosan adja hozzá a vaníliát, a sót, az olajat és a vajat a tojássárgájához. Adja hozzá a tej-liszt keveréket a tojássárgájához és a vajhoz. Keverje, amíg jól össze nem keveredik.

4. Cserélje ki a habverő tartozékot a tésztaszerelék tartozékra.

5. Adjon hozzá 4 csésze lisztet és mazsolát.

6. Keverje jól össze a tésztát.

7. Takarja le a tésztát műanyag fóliával és törölközővel.

8. Helyezze a tésztával ellátott tálat a ház legmelegebb helyére vagy a mikrohullámú sütőbe (ne kapcsolja be). Hagyja a tésztát kelni (kb. 2 óra).

9. Ossza el a tésztát az összes formában, és hagyja kelni. (kb. 20 perc)

10. Melegítse elő a sütőt 165 Celsius-fokra.

11. Süsse körülbelül 30-40 percig a formák méretétől függően, és amíg a külseje aranybarna nem lesz.

12. A máz elkészítéséhez:

13. Keverje össze a porcukrot tejjel, tejszínnel, citromlével vagy narancslével.

14. Vigye fel a húsvéti kenyér/paska tetejére, amikor szobahőmérsékleten kihűlt.

Hozzávalók

• 1. Fészek édes sütemény receptje:
• • 1 1/2 csésze finomliszt
• • 110 gramm szobahőmérsékletű, sótlan vaj
• • 2 nagy tojás
• • 2/3 csésze világosbarna cukor
• • 1 1/4 teáskanál sütőpor
• • 1/2 csésze tejföl
• • Királyi máz - lásd az alábbi receptet
• • Héjas pisztácia, apróra vágva (opcionális)
• • Virágok és tojások a sütemény díszítéséhez
• 2. Királyi máz receptje:
• • 1 közepes tojásfehérje
• • 3/4 csésze porcukor
• • 1 teáskanál citromlé
• • Pár csepp zöld ételfesték

Elkészítés

1. Fészek édes sütemény receptje:

   1. Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius-fokra. Könnyedén zsírozzunk ki egy koszorúsütőformát. Tegyük félre.

   2. Egy közepes tálban - elektromos keverővel - verjük a cukrot, a tojásokat és a vajat krémesre.

   3. Adjuk hozzá a tejfölt és a lisztet, és keverjük pár percig.

   4. Öntsük a keveréket a sütőformába. Süssük 20 percig, vagy amíg aranybarna és átsült nem lesz, ha hústűvel ellenőrizzük.

   5. Hagyjuk hűlni egy rácsos tepsin körülbelül 10 percig. Ezután öntsük a királyi mázat/glazúrt a süteményre, szórjuk meg pisztáciával, és díszítsük kedvünk szerint.

2. Királyi máz elkészítése:

   1. Egy hagyományos keverővel verjük a tojásfehérjét, amíg lágy, merev csúcsok nem képződnek. Adjuk hozzá a citromlevet, a cukrot és az ételfestéket. Verjük még pár másodpercig. Használjuk fel, amint elkészült.

Kiadósság

8

Hozzávalók

• 325 ml langyos víz

• 1 evőkanál szárított élesztő

• 1 evőkanál cukor

• 2 evőkanál olívaolaj

• 2 teáskanál só

• 500 g kenyérliszt, de jó a sima liszt is

Elkészítés

1. Egy kis tálban keverje össze a vizet és a cukrot. Szórja rá az élesztőt, és hagyja állni körülbelül 10 percig.

2. Egy nagy tálban keverje össze az 1 evőkanál olajat a sóval és a liszt felével, majd lassan adja hozzá az élesztős keveréket, és jól keverje össze.

3. Lassan adja hozzá a maradék lisztet, néhány evőkanállal egyszerre, és minden hozzáadás után jól keverje össze.

4. Lisztezze meg enyhén a munkalapot, öntse rá a tésztát, és körülbelül 10 percig gyúrja, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.

5. Adja hozzá a maradék olajat egy nagy tálhoz, tegye bele a tésztát, és forgassa meg, amíg teljesen be nem vonódik olajjal.

6. Fedje le fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten kelni körülbelül egy órán át, vagy amíg a tészta meg nem duplázza a méretét.

7. Öntse a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és ütögesse le.

8. Ossza 16 egyenlő darabra (az enyémek körülbelül 54 g-osak voltak), és formázzon belőlük golyókat.

9. Helyezze őket egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt sütőlapra, körülbelül 5 cm távolságra egymástól (ha lehetséges).

10. Fedje le egy törölközővel, és hagyja kelni további 30-40 percig, vagy amíg meg nem duplázódik.

11. Melegítse elő a sütőt 200°C-ra, és süsse a zsemléket 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.

12. Jó étvágyat!

Kihozatal

16 Zsemle