Könnyű ~ Friss kerti paradicsomszósz szardellával!!!

Hozzávalók

• 1 liter koktélparadicsom

• 7 gerezd fokhagyma

• 1 csokor friss olasz petrezselyem

• ½ édes hagyma

• 2 oz. doboz szardella olívaolajban

• ½ csésze csirkealaplé

• ¼ csésze bor

• Csipet cukor

• 10 kedvenc olíva felezve

• Csipetnyi - pirospaprikapehely

• Csipetnyi - Fekete bors

• Csipetnyi - Só

• Csipetnyi - szárított oregánó

• Olívaolaj

• 1 lb. kedvenc makaróni

• Frissen reszelt Romano sajt

Elkészítés

1. Egy élelmiszer-feldolgozóban helyezze a paradicsomot, a fokhagymát, a hagymát, a friss petrezselymet és a szardellát az olajjal. Adjon néhány jó darabot, hagyva a keveréket kissé durvának.

2. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt egy csepp olívaolajjal, és adja hozzá a keveréket az élelmiszer-feldolgozóból, hogy alacsony lángon körülbelül 15 percig főzzön.

3. Adja hozzá a csirkealaplét és a bort, és folytassa az alacsony lángon való főzést. Adja hozzá az összes fűszert és a félbevágott olajbogyót, és folytassa az alacsony lángon való főzést.

4. Készítse el a makarónit az utasítások szerint.

5. Csepegtessen olívaolajat egy tálalótálra, és tálalja a makarónit. Tegye rá a mártást és a frissen reszelt Romano sajtot.

Hozzávalók

• 1 db endívia - megmosva és felaprítva

• 2 csésze szárított sárgabarack - szeletelve

• 6 szelet szárított paradicsom - szeletelve

• 2 oz. doboz olívaolajos szardella - villával pépesítve

• 1 db friss, érett paradicsom - kockára vágva

• ½ citrom leve

• 1 teáskanál só

• 6 oz. doboz fekete olívabogyó - lecsepegtetve és enyhén felaprítva

• ½ teáskanál pirospaprikapehely

• Olívaolaj

• Reszelt parmezán sajt

• 1 doboz árpa

Elkészítés

1. Egy tálba tegyük a szeletelt sárgabarackot, a szárított paradicsomot, az olívabogyót, a szardellát, a kockára vágott paradicsomot, a pirospaprikapehelyt, a sót és a citromlevet. Locsoljuk meg olívaolajjal az összes hozzávalót, és keverjük össze. Hagyjuk állni, amíg megtisztítjuk és felaprítjuk az endíviát.

2. Tegyük az endíviát egy nagy tálba. Öntsük rá a sárgabarackos keveréket, és keverjük össze.

3. Készítsük el az árpát az utasítások szerint, és csepegtessük le.

4. Öntsük a lecsepegtetett és még forró árpát az endíviára, és keverjük össze. Reszeljük rá a friss parmezán sajtot, és locsoljuk meg egy kis olívaolajjal, majd keverjük össze.

Megjegyzés

Ez egy finom saláta bármilyen alkalomra.

Kihozatal

Nincs Megadva

Hozzávalók

• 225 g főzetlen tészta, például spagetti vagy fettuccine

• 1 evőkanál olívaolaj

• 350 g apróra vágott hagyma (az eredeti receptben 700 g szerepel)

• 120 g szeletelt Anaheim chilipaprika (az eredeti receptben piros kaliforniai paprika szerepel)

• 6 konzerv szardellafilé olajban, lecsepegtetve

• 3 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva

• 120 ml zöldség alaplé (az eredeti receptben csirke alaplé szerepel)

• 2,5 ml őrölt pirospaprika

• 120 g apróra vágott pirított dió

• 1,25 ml só

• 2,5 ml őrölt feketebors

• 120 g friss, lapos levelű petrezselyem díszítéshez (opcionális)

Elkészítés

1. Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint. Ha megfőtt, szűrd le a tésztát (tarts meg 120 ml-t a főzővízből későbbre), és tedd félre. Ha lehetséges, tartsd melegen, vagy legalább szobahőmérsékleten.

2. Használj egy nagy serpenyőt közepes-magas lángon. Add hozzá az olajat, és hagyd felforrósodni. Add hozzá a hagymát, és pirítsd körülbelül öt percig, vagy amíg el nem kezd puhulni.

3. Add hozzá a paprikát, a szardellát és a fokhagymát. Főzd néhány percig, gyakran kevergetve, és aprítsd fel a szardellát apró darabokra. Öntsd hozzá az alaplevet, és keverd össze az egészet. Szórd bele az őrölt pirospaprikát, és főzd, amíg a folyadék nagy része el nem párolog.

4. Add a tésztát a keverékhez, valamint a félretett főzővizet. Add hozzá a sót és a borsot ízlés szerint. Ha petrezselymet használsz, most szórd rá a keverékre.

5. Keverd össze a tésztát, hogy jól bevonódjon, és tálald.

6. 4 adag

7. A Cooking Light alapján adaptálva

Kiadósság

4 Adag

Hozzávalók

• 2 közepes sütőtök (egy kis sütőtökkel is működik)

• 3 evőkanál Earth Balance (szójaszósz)

• 2 vöröshagyma, szeletelve

• 1 evőkanál Olio do Panne

• 1 gerezd zúzott fokhagyma (opcionális)

• 12 lapos szardella (opcionális)

• 1 csésze főtt lencse (opcionális - én a beluga lencsét szeretem)

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra.

2. Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat, és pirítsd meg a hagymát.

3. Időnként megkeverve süsd a hagymát 8 percig, vagy amíg áttetszővé nem válik.

4. Add hozzá az Olio do Panne-t, a szardellát és a lencsét.

5. Főzd a keveréket még 2 percig, majd vedd le a serpenyőt a tűzről.

6. Egy másik módja ennek, hogy a hagymát, a fűszereket és a lencsét egy rizsfőzőbe teszed, és gőzölés üzemmódban főzöd.

7. Vágd a tököt negyedekre.

8. Kanalazd ki a magokat és a rostos közepét a tökből, és dobd ki.

9. Minden negyedet kanalazz meg bőven a hagymakeverékkel.

10. Sütőpapírral bélelt tepsin süsd őket vágott oldalukkal felfelé 50 percig, vagy amíg a hús éppen csak megpuhul.

11. Hagyd a tököt 20 percig hűlni.

12. Sózd és borsozd ízlés szerint.

13. Tálald a tököt melegen.

Tudnivalók

Mama volt a felelős az ételért. Neki a különleges töltött paprikáját ajánlotta, nekem pedig a kertjéből származó sült tököt.