Fajita

Hozzávalók

• 1,35 kg vékony szeletű rostélyos vagy hátszín steak

• 2 evőkanál sáfrányos olaj

• 2 nagy hagyma, vékonyra szeletelve

• 2 zöld kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve

• 4 lime

• 1 csésze tejföl

• Só

• bors

• Liszt tortillák

• Guacamole

• Pácmártás:

• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva

• 1 evőkanál limelé

• 1/4 csésze Worcestershire-szósz vagy szójaszósz

• 4 szárastól

• apróra vágott serrano chili

• 1/4 csésze almaecet

• 1 (311 g) doboz marhahúsleves

Elkészítés

1. Legalább 3 órával a hús elkészítése előtt vágd le róla a zsírt és a porcot. A rostélyos steaket lapos húsklopfolóval puhítsd meg. Tedd a húst egy sekély üvegtálba vagy műanyag zacskóba. Keverd össze a pácmártás hozzávalóit, és öntsd a húsra. Pácold a húst körülbelül 3 órán át a hűtőszekrényben. Körülbelül 45 perccel a tálalás előtt süsd meg a lecsepegtetett húst a kívánt sütési fokig. Vedd le a tűzről, és tartsd melegen. Egy serpenyőben 2 evőkanál forró olajon párold meg a hagymát, amíg meg nem barnul, de még ropogós. Vedd ki a hagymát, és add hozzá a zöldpaprikát. Párold körülbelül 2 percig; add hozzá a hagymát.