ŐSZIBARACKOS-ÁFONYÁS GALETTE

Hozzávalók

• 1 előre elkészített, bolti teljes kiőrlésű leveles tészta (vagy más gluténmentes leveles tészta)

• 2-3 közepes méretű őszibarack (héjjal)

• 1/2 csésze friss áfonya

• 2 evőkanál porrá őrölt sztívia (vagy más édesítőszer)

Elkészítés

1. Az első lépés az édes galette alapjának elkészítése. Vegyük elő az előre elkészített leveles tésztát, és nyújtsuk ki egy sík felületen.

2. Ezután mossuk meg és vágjuk vékony szeletekre a friss őszibarackokat.

3. Helyezzük őket a kinyújtott leveles tésztára, hagyva körülbelül 5 cm-t a szélektől. (A képekhez hasonlóan). Mintázatot is kialakíthatunk belőlük.

4. Ezután hajtsuk a tésztát az őszibarackokra. Fedjük át a széleket.

5. Helyezzük a friss áfonyát az őszibarackokra.

6. Szórjunk 1 evőkanál porrá őrölt sztíviát a tetejére.

7. Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra.

8. Helyezzünk sütőpapírt vagy pergamenpapírt egy sütőtálra vagy tepsire, és kenjük meg egy kis extra szűz olívaolajjal vagy olvasztott kókuszolajjal. Vagy fújjunk rá egy kevés tapadásgátló főzősprayt, hogy megakadályozzuk, hogy a galette a tálhoz tapadjon.

9. Tegyük át a galette-et a sütőtálra, helyezzük a sütőbe, és süssük körülbelül 30-35 percig, vagy amíg teljesen megsül és egy kicsit ropogós lesz.

10. Sütés után vegyük ki a sütőből, és szórjunk még egy evőkanál porrá őrölt sztíviát a tetejére.

11. Vágjuk darabokra, tálaljuk és élvezzük!

Tudnivalók

És egy kis francia konyha. Édes francia konyha. És ez az édes és finom gyümölcsgalette. Ez a fajta desszert csodálatosan néz ki, és az íze valóban fantasztikus. Olyan édes és ízletes. Meglepődsz, ha kipróbálod. Megígérem.

Kihozatal

8

Hozzávalók

• 500 g / 1½ csésze görög joghurt

• 1½ citrom héja

• 1 citrom leve

• 1-2 evőkanál porcukor

• 125 g / 1 csésze friss áfonya, megmosva és szárazra törölve

• 125 g / 1 csésze friss málna, megmosva és szárazra törölve

• 2 evőkanál Limoncello

• 2 evőkanál citromlé

• Tálaláshoz: tört keksz, friss mentalevél

Elkészítés

1. Bélelj ki egy finom szitát papírtörlővel, és hagyd, hogy a joghurt körülbelül egy órán át lecsöpögjön. Ne hagyd tovább, mert kiszárad.

2. Egy tálban keverd össze 1 evőkanál Limoncellóval és 1 evőkanál citromlével. Add hozzá az áfonyát, és forgasd át, hogy bevonódjon.

3. Egy másik tálban ismételd meg az eljárást a málnával. Nem baj, ha a málnák egy kicsit összetörnek a folyamat során.

4. Hagyd a bogyókat körülbelül 30 percig ázni.

5. Öntsd a joghurtot egy tálba, add hozzá a citromhéjat és a levet, 1 evőkanál porcukrot, és keverd jól össze. Állítsd be a cukrot és a citromlevet - a krémnek pikánsnak, de nem túl édesnek kell lennie.

6. Fedje le az adagolópoharak vagy kis tálak alját áfonyával. Tegyél rá egy szép adag joghurtot, majd egy réteg málnát, és még egy réteg joghurtot.

7. Tartsd a hűtőben tálalásig.

8. Díszítsd tört keksszel, megmaradt bogyókkal és egy mentalevéllel.

9. Jó étvágyat!

10. Megjegyzés: egy krémesebb, kevésbé bűntudatmentes desszert érdekében helyettesítsd a joghurtot mascarponéval.

Kiadósság

4 Adag

Hozzávalók

• 250 g halloumi sajt

• 100 g friss áfonya

• 1 csésze (30 g) friss spenót

• 1 evőkanál olívaolaj

• Öntet

• 1 evőkanál olívaolaj

• 1/2 citromlé

• 1 evőkanál balzsamecet

• 1/4 teáskanál só

• 1/4 teáskanál fekete bors

• 1/4 teáskanál szumák a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés

1. Vágja a halloumi sajtot szeletekre vagy akár kockákra is.

2. Melegítse fel az olívaolajat egy serpenyőben vagy egy grillserpenyőben.

3. Óvatosan süsse a halloumit, amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz. Ezeket a szeleteket grillezheti is.

4. Vegye le a tűzről.

5. Keverje össze a salátaöntet hozzávalóit.

6. Tegye a spenótot egy tálba, a halloumi sajt darabjait pedig a spenót tetejére.

7. Szórja meg az áfonyát a saláta tetején.

8. Csepegtesse az öntetet a salátára.

9. Szórjon körülbelül ¼ teáskanál szumákot a salátára (opcionális)

10. Fogyassza el azonnal

Kihozatal

1-2 Adag

Hozzávalók

• 2 evőkanál hideg víz

• 2 teáskanál porított zselatin

• 2 csésze tejszín

• 2 evőkanál tej

• 1/4 csésze méz

• 1/4 teáskanál só

• Feltét

• 1 doboz áfonya (megmosva és leszárítva)

• 1 teáskanál citromlé

• 3 evőkanál kristálycukor

• 6 bazsalikomlevél

• Ízlés szerint fekete bors

• 6 graham keksz (összetörve)

Elkészítés

1. A mézes panna cottához

2. Adja hozzá a zselatint a hideg vízhez egy kis tálban. Tegye félre.

3. Egy közepes lábasban melegítse fel a tejszínt és a tejet, amíg nem forr. Ne forralja fel.

4. Amikor buborékok jelennek meg az edény oldalán, adja hozzá a sót és a mézet, és keverje addig, amíg fel nem oldódik.

5. Vegye le a tejszínes keveréket a tűzről, és keverje bele a zselatinkeveréket, amíg fel nem oldódik.

6. Öntse a keveréket zselés formákba/muffin formákba (én muffin sütőformát használtam :P), és fedje le folpackkal.

7. Hűtse a hűtőszekrényben legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át.

8. A feltéthez

9. Tegye az áfonyát, a citromlevet és a kristálycukrot egy tálba, és keverje össze, hogy az áfonya bevonódjon. Hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át.

10. Szakítsa a bazsalikomleveleket falatnyi darabokra, és keverje össze az áfonyás keverékkel.

11. Adja hozzá a graham kekszet a keverékhez, és keverje össze, hogy nedves legyen.

12. Az összeállításhoz

13. Vegye ki a panna cottát a formákból, és tegye egy kis tányérra vagy tálba.

14. Kanalazzon körülbelül 2 evőkanálnyi feltétet minden panna cottára.

15. Szórjon/szórjon egy kis fekete borsot a panna cottára.

16. Tálaljuk!

Kiadósság

10,0