Gourmet Ramen

Hozzávalók

• 1 zacskó fagyasztott zöldség

• előfőzött csirkemell, szeletelve

• 4 csomag ramen tészta

Elkészítés

1. Készítsd el a ramen tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Két perccel a főzés vége előtt add hozzá a fagyasztott zöldségeket és az előfőzött csirkemellet. Főzés után azonnal tálald.

Megjegyzés

A jól működő ramen ízek az orientális, a csirkés (természetesen) és a csípős.

Kiadósság

6,0 Adag

Hozzávalók

• 2 evőkanál vaj

• 1 csésze apróra vágott sárga hagyma

• 1 font nagy sárgarépa, meghámozva, fél hüvelykes kockákra vágva (kb. 2 ⅔ csésze)

• 2 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkealaplé*

• 1 1/2 teáskanál köménymag

• 1 evőkanál méz

• 1 evőkanál friss citromlé

• 1/8 teáskanál szegfűbors

• Só és bors

• 1/2 csésze tejföl, crème fraiche vagy natúr joghurt, opcionális a díszítéshez

Elkészítés

1. Olvasszuk meg a vajat egy nagy mártásos serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a hagymát; pároljuk 2 percig. Keverjük hozzá a sárgarépát és az alaplevet. Forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, fedjük le és pároljuk, amíg a sárgarépa nagyon puha nem lesz, körülbelül 20 percig.

2. Keverjük a köménymagot egy kis serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten, amíg illatos nem lesz, körülbelül 4-5 percig. Őröljük meg finoman egy fűszermalomban.

3. Vegyük le a levest a tűzről. Pürésítsük adagokban egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Öntsük vissza a mártásos serpenyőbe. Keverjük bele a mézet, a citromlevet és a szegfűborsot. Sózzuk és borsozzuk.

4. Merjük a levest tálakba. Szórjuk meg pirított köménnyel, vagy keverjük össze a köményt és a tejfölt egy kis tálban, és kanalazzuk a tetejére. Tálaljuk.

Kiadósság

2,0

Hozzávalók

• 500 gramm közepes burgonya

• 2 teáskanál zúzott fokhagyma

• 250 gramm liszt, öntött

• 1 tojás

• 5 gramm só

Elkészítés

1. Hámozzuk meg és negyedeljük a burgonyát. Főzzük puhára, szűrjük le, és nyomjuk át egy szitán, amíg nagyon sima nem lesz. Adjuk hozzá a szitált lisztet, a sót és a felvert tojást; keverjük jól össze. Fordítsuk ki a keveréket egy enyhén lisztezett felületre, és gyúrjuk 2 percig.

2. Vegyünk 1/4-et a keverékből, és formázzunk belőle 2,5 cm átmérőjű kolbászt a lisztezett felületen. Vágjuk fel a kolbászokat 2,5 cm-es darabokra.

3. Két ujjal nyomjuk meg az egyes gnocchit a sajtreszelőn (a tüskés részen), hogy a felülete egyik oldalán érdes legyen. Ugyanakkor a másik oldalon, ahol az ujjak nyomják, csináljunk egy mélyedést, ez adja a hagyományos gnocchi formát. Ismételjük meg a maradék gnocchival.

4. Tegyük a gnocchi 1/4-ét egy nagy fazék forrásban lévő, sós vízbe. A gnocchi egyenesen a fazék aljára megy; amikor a gnocchi feljön a víz tetejére, forraljuk 1 percig, majd vegyük ki a fazékból. Ismételjük meg a maradék gnocchival adagonként.

5. Helyezzük a gnocchit egy tálba, és öntsük rá a kedvenc tésztaszószt.

Kiadósság

1.0 Adag

Hozzávalók

• 4 közepes burgonya

• 1 közepes hagyma

• 2 tojás

• 1 evőkanál liszt

• 1 teáskanál só

• 1/2 teáskanál fekete bors

• olaj a sütéshez

Elkészítés

1. Hámozd meg a burgonyát, és reszeld le közepes lyukú reszelőn. Csepegtesd le a levet, és mérj ki 3 csésze burgonyát. Egy nagy tálban keverd össze a reszelt burgonyát, a hagymát, a tojásokat, a lisztet, a sót és a borsot. Keverd jól össze, óvatosan kevergetve.

2. Melegíts fel olajat egy serpenyőben 3 mm mélységig. Tegyél egy púpozott evőkanálnyi keveréket a forró olajba. Spatulával lapítsd ki 10 cm-es körre. Süsd 2-3 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Forrón tálald.

3. Kb. 12 palacsinta lesz belőle.

Kihozatal

4 Adag