Halva

Hozzávalók

• 125 g Ghee

• 125 g Farina

• 500 ml Víz

• 250 g Cukor

Elkészítés

1. Olvaszd fel a Ghee-t nagyon lassan és adja hozzá a Farina-t. Keverje össze és főzze alacsony lángon, amíg el nem kezd barnulni. Közben forralja össze a vizet és a cukrot. Adja a pirított Farina-t a forró vízhez, kapcsolja ki a sütőt és fedje le.

2. Hagyja állni néhány percig. Adjon hozzá diót vagy gyümölcsöt, ha szeretné.

Hozzávalók

• 12 kicsi, piros étkezési alma

• 12 fa nyárs

• 3 csésze cukor

• 3/4 csésze világos kukoricacukor

• 1 csésze víz

• néhány csepp szegfűszeg olaj

• 12 piros fahéjas cukorka

Elkészítés

1. Az almákat mossuk meg forró vízben, és szárítsuk meg. Szúrjunk egy nyársat minden alma virágvégi részébe. Egy lábosban keverjük össze a cukrot, a kukoricacukrot és a vizet. Főzzük közvetlen hőn, kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a szegfűszeg olajat és egy kis ételfestéket. Főzzük tovább, keverés nélkül, amíg a keverék egy kis része kemény darabot nem képez, amely eltörik, ha hideg vízbe cseppentjük (143°C egy cukorhőmérőn). Tegyük a lábost forrásban lévő víz fölé. Mártsuk az almákat a szirupba, vegyük ki, és forgassuk meg, amíg a szirup egyenletesen bevonja. Állítsuk az almákat, nyársas oldalukkal felfelé, egy tálcára vagy tányérra, hogy

Kihozatal

6,0 Adag

Hozzávalók

• 3 csésze mézes dió cheerios

• 3 evőkanál vaj

• 225 gramm mini mályvacukor

• 150-200 gramm teljes méretű mogyoróvajas csésze, durván aprítva

• 1/2 csésze plusz 3 evőkanál Halloweeni szórócukor

• 1/2 csésze félédes csokoládé chips

Elkészítés

1. Egy tálba adjuk a gabonát, 3 evőkanál szórócukrot és a mogyoróvajas csészéket.

2. Olvasszuk fel a vajat egy kis lábosban, alacsony lángon, majd keverjük bele a mályvacukrot. Folyamatosan keverjük, amíg a mályvacukor teljesen el nem olvad, és a keverék sima nem lesz.

3. Öntsük a mályvacukor keveréket a gabonára, és keverjük össze. Nyomjuk bele egy enyhén vajazott sütőedénybe. Tegyük a hűtőbe 15 percre, amíg ki nem hűl és meg nem szilárdul.

4. Vágjuk 8 darabra a gabona rudakat.

5. Tegyünk egy kis lábosba annyi vizet, hogy ellepje az alját, és helyezzünk rá egy üvegtálat. Tartsuk a legalacsonyabb lángon. Adjuk hozzá a csokoládé chipseket a tálba, és gyakran kevergessük, amíg a csokoládé el nem olvad. Kapcsoljuk ki a tüzet, és vegyük le a tálat a lábasról. Ügyeljünk arra, hogy gumiból vagy fémből készült kanalat használjunk, a fa nedvességet ad, és a csokoládé megkeményedik

6. Mártsuk a rudak egyik végét a csokoládéba, majd a szórócukorba. Helyezzük sütőpapírral bélelt sütőlapra, és tegyük a hűtőbe, hogy a csokoládé megkeményedjen.

Megjegyzés

Mindenképpen mindent beleadtam, és rengeteg finomságot tettem bele. Mézes dió cheerios, mogyoróvajas csészék, Halloweeni szórócukor, mályvacukor és csokoládéba mártott! Csodálatosak, ezek a nyúlós, ragacsos rudak kihagyhatatlanok!!!

Kihozatal

8 Rúd

Hozzávalók

• 375 ml tej

• 60 ml növényi zsír

• 60 ml cukor

• 60 ml tört burgonya

• 1 csomag száraz, aktív élesztő (2 teáskanál)

• 875 ml univerzális liszt (plusz amennyi szükséges)

• 6 g só

• 2,5 ml sütőpor

• Növényi olaj spray

• 1 nagy tojás

• 2,5 ml tiszta vanília kivonat

• Növényi olaj a sütéshez

• Szórás (opcionális)

Elkészítés

1. Öntse a tejet egy közepes méretű serpenyőbe, és közepes lángon forralja fel. Vegye le a tűzről, és keverje hozzá a zsírt, a cukrot és a burgonyát. Hagyja állni, amíg langyos nem lesz.

2. Egy elektromos keverő táljában, lapátkeverékkel, keverje össze az élesztőt és 60 ml meleg vizet (40-46 °C). Alacsony fokozaton verje, amíg össze nem áll. Kapcsolja ki a keverőt, és hagyja állni, amíg krémes nem lesz, körülbelül 5 percig.

3. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sót és a sütőport. Tegye félre. Permetezzen ki egy nagy tálat főzőspray-vel, és tegye félre.

4. Adja hozzá a tejkeveréket az élesztős keverékhez, és a legalacsonyabb fokozaton verje, amíg össze nem áll. Verje bele a tojást és a vaníliát. Adja hozzá a száraz hozzávalókat, és verje, amíg nedves lesz. Váltson a következő legmagasabb fokozatra, és verje, amíg egy puha, sima tészta nem képződik, körülbelül 5 percig. Helyezze az előkészített tálba. Fedje le műanyag fóliával, és hagyja kelni, amíg a térfogata meg nem duplázódik, körülbelül 2 órán keresztül.

5. Permetezzen ki két sütőpapírt főzőspray-vel. Nyújtsa ki a tésztát a sütőpapírok közé 2,5 cm vastagságúra. Helyezze a hűtőbe, és hagyja pihenni 20 percig.

6. Távolítsa el a sütőpapír felső rétegét. Egy 6,3 cm-es kerek kiszúróval vágja ki a fánkokat, amennyire csak lehetséges, egymáshoz közel, minden vágás előtt mártsa lisztbe a kiszúrót. Egy 1,9 cm-es kerek kiszúróval vágjon egy lyukat minden fánk közepébe.

7. Béleljen ki egy tepsit papírtörlővel, és tegye félre. Hevítsen 10 cm olajat egy nagy lábasban 190 °C-ra. Adagonként, hogy ne zsúfolja meg a serpenyőt, süsse a fánkokat aranybarnára, oldalanként körülbelül 1 1/2 percig. Egy lyukas kanállal szedje ki az előkészített tepsire, hogy lecsepegjen és kihűljön. Készítse el a mázakat.

8. Juharos-narancsos máz: Egy tálban keverje össze az összes hozzávalót. Keverje simára. (kb. 500 ml)

9. Csokoládés máz: Egy hőálló tálban vagy egy gőzfürdő tetején, amit egy fazékban forrásban lévő víz fölé helyezett, olvassza meg a csokoládét és a vajat. Vegye le a tűzről, és adja hozzá a többi hozzávalót és 125 ml forró vizet. Verje simára. (kb. 500 ml)

10. Mártsa bele a fánkok tetejét a mázba, váltakozva a juharos-narancsos és a csokoládés ízzel. Ha szeretné, szórja meg a mázt szórással. Fordítsa jobb oldalával felfelé, hogy megszáradjon.

11. Ez a recept 12 adagot eredményez.