Olasz burgonya

Hozzávalók

• 113 gramm vaj (olvasztott)

• 1 púpozott evőkanál petrezselyem

• 59 ml olaj

• 1 teáskanál őrölt pirospaprika

• 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)

• 59 ml parmezán sajt

• 1 közepes hagyma (apróra vágva)

• 4 közepes burgonya (negyedekre vágva)

Elkészítés

1. Egy tepsiben keverje össze a vajat, az olajat, a fokhagymát, a hagymát és a burgonyát.

2. Szórja meg a petrezselyemmel, a paprikával, a sajttal és sóval.

3. Süsse 1 óráig 177 Celsius fokon, lehet, hogy tovább tart. A burgonyának ropogósnak kell lennie.

Kiadósság

4 Adag

Hozzávalók

• 4 db paradicsom, apróra vágva

• 1/2 csésze bazsalikomlevél, vékony csíkokra vágva

• 1/4 csésze olívaolaj

• Balsamecet ízlés szerint

• Só ízlés szerint

• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

• 450 gramm frissen reszelt mozzarella sajt

• (részben lezsírozott vagy teljes tej)

• 1/2 csésze ricotta sajt

• (részben lezsírozott vagy teljes tej)

• 4 db újhagyma, megtisztítva és vékonyra szeletelve

• 1/4 csésze apróra vágott olajban eltett olajbogyó

• 1 csésze apróra vágott marinált articsókaszív

• Csípős paprikapehely ízlés szerint

• 8 db tortillalap

• Növényi olaj a quesadilla sütéséhez

• 1/4 csésze pirított fenyőmag

Elkészítés

1. Egy keverőtálban keverjük össze a paradicsomot, a bazsalikomot, az olívaolajat, és ízesítsük ízlés szerint balzsamecettel, sóval és borssal.

2. Egy keverőtálban keverjük össze a mozzarellát, a ricottát, az újhagymát, az olajbogyót és az articsókaszívet; ízesítsük sóval és csípős paprikapehellyel.

3. A töltelék egy részét kenjük mindegyik tortilla egyik felére, hagyva kb. 0,5 cm-t a töltelék és a tortilla széle között. Hajtsuk félbe az egyes tortillákat. Süssük a tortillákat egy kevés növényi olajban kb. egy percig oldalanként, amíg aranybarna nem lesz, és a sajt meg nem olvad; tartsuk melegen alacsony hőmérsékletű sütőben, amíg készen nem áll a tálalásra. Tetejét paradicsommal, bazsalikommal és fenyőmaggal díszítsük.

4. Másik lehetőség, hogy előmelegítjük a sütőt 230 °C-ra. A tölteléket a tortillák teljes felületére kenjük anélkül, hogy összehajtanánk őket. Helyezzük őket egy sütőlapra, és süssük 5 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad. Hajtsuk félbe, és a feltéttel tálaljuk.

5. Különösen jó gyerekeknek: tegyünk félre egy kis sima mozzarellát ricottával keverve, és a gyerekek tortilláit ezzel töltsük meg az összetettebb töltelék helyett.

6. Ez a recept 4 adagot eredményez.

Kihozatal

2,0 Adag

Hozzávalók

• 1 csomag élesztő

• 2 ¾ csésze jobb kenyérhez való liszt

• 2 evőkanál cukor

• 1 teáskanál só

• ¼ csésze fenyőmag

• 1 ½ teáskanál friss/aprított rozmaring VAGY

• ¾ teáskanál szárított, zúzott rozmaring

• 1 tojás vagy ¼ csésze tojáspótló

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1 csésze nagyon meleg víz

• ¾ csésze aranyszínű mazsola

Elkészítés

1. Tegye a hozzávalókat (a mazsola KIVÉTELÉVEL) a belső edénybe a felsorolt sorrendben, válassza a fehér kenyér beállítást, és nyomja meg a „Start” gombot. Adja hozzá a mazsolát, amikor az Auto Bakery „sípol”, 88 perc múlva a ciklusban. (33 perc a DAK Turbo II-vel) Ez az egzotikus ízű, magasra kelő mazsolás-diós kenyér egyedülállóan „világklasszis”, és határozottan ellenállhatatlan.

Hozzávalók

• 2 csésze fagyasztott ravioli (húsos vagy sajtos)

• 1 evőkanál olívaolaj

• 1 közepes hagyma apróra vágva

• 1 evőkanál olasz fűszerkeverék

• Ízlés szerint só

• Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

• 1 csomag fagyasztott olasz zöldség - (450 g)

• 1 csésze aprított káposzta

• 5 csésze zsírszegény, csökkentett nátriumtartalmú csirkehúsleves

Elkészítés

1. Főzd meg a raviolit a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le és tedd félre.

2. Egy nagy lábosban, közepes-magas lángon hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a hagymát és a fűszereket. Főzd 2-3 percig.

3. Add hozzá az olasz zöldségeket és a káposztát. Főzd további 3-4 percig. Add hozzá a húslevest és a raviolit. Főzd további 15 percig.

4. Ez a recept 6 adagot eredményez.

5. Adagméret: körülbelül 1 csésze.

Kihozatal

6,0 Adag