Kabocha-gesztenye-gránátalma

Hozzávalók

• 1 kis kabocha

• 1 gránátalma, kimagozva

• 2 csésze sült gesztenye, meghámozva

• 1 közepes hagyma, felkockázva

• 1 csokor újhagyma, felaprítva

• 1/4 csésze méz

• 2 csésze csirkealaplé

• 2 teáskanál őrölt fahéj

• 1 csipetnyi szerecsendió

• olívaolaj, só és bors

• 1 kocka vaj

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Mosd meg alaposan a kabochát, és vágd óvatosan négyfelé. Kanalazd ki a magokat és a pépet. Kenegesd meg a negyedeket, beleértve a héját is, olívaolajjal, sóval és borssal.

2. Tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire, fedd le fóliával, és süsd a sütőben 15-20 percig, vagy amíg egy kés könnyen át nem szúrja. Amikor elég hideg lesz ahhoz, hogy megfogd, vágd 2,5 cm-es kockákra.

3. Párold meg a hagymát egy kis vajon, amíg karamellizálódik. Add hozzá a gesztenyét, és melegítsd át, majd add hozzá a kabochát, a mézet, az alaplevet és a fűszereket. Forgasd óvatosan, és főzd, amíg az összes folyadék el nem szívódik. Ízesítsd ízlés szerint.

4. Vedd le a tűzről, add hozzá az újhagymát és még egy kocka vajat. Szórd meg gránátalmamagokkal, és melegen tálald.

Kiadósság

4 Adag