Juharszirupos-mustáros szójaszósz

Hozzávalók

• 60 ml tamari vagy shoyu

• 60 ml dijoni mustár

• 45 ml víz

• 45 ml pirított szezámolaj

• 30 ml tiszta juharszirup

Elkészítés

1. Egy üvegben keverjük össze az összes hozzávalót. Fedjük le, és rázzuk erőteljesen. Hűtsük le a használatig, legfeljebb 3 hónapig. Használat előtt rázzuk fel jól.

Kihozatal

1 Adag

Hozzávalók

• 400 gr darált mandula

• 125 gr cukor

• 3 csepp mandulaesszencia

• 3 csepp rózsaesszencia

• 1 evőkanál vanília kivonat

• 2 tojás, enyhén felverve

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverjük össze a mandulát és a cukrot. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és kézzel keverjük össze, hogy sima tésztát kapjunk. Formázzunk dió nagyságú golyókat, lapítsuk ki őket kissé az ujjunkkal, és helyezzük őket egy sütőedénybe, sütőpapírra. Süssük 180 C fokos sütőben 20 percig. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.

Kiadósság

8 Adag

Hozzávalók

• Pürésített karfiol:

• 2 fej karfiol

• 2 evőkanál light vaj

• 2 evőkanál light tejföl

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 evőkanál parmezán sajt

• 1 evőkanál bors

• 1 evőkanál só

• Pulyka és zöldség töltelék:

• 0,5 kg sovány darált pulyka (én Jennie-0 99%-ban zsírszegény darált pulykát használtam)

• 1 evőkanál olívaolaj

• ½ sárga hagyma

• 2 szár zeller

• 2 gerezd fokhagyma

• 225 g szeletelt barna csiperke (hagyd ki, ha nem szereted a gombát!)

• 225 g fagyasztott zöldségkeverék (répa, borsó, kukorica, zöldbab)

• 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt

• 2,5 dl víz

• 2 evőkanál paradicsompüré

• 1 teáskanál Worcestershire szósz

• 1 teáskanál fokhagymapor

• 1 teáskanál paprika

• 1 evőkanál só

• 1 evőkanál bors

Elkészítés

1. A teljes recept megtekintéséhez látogass el ide: http://bitesofflavor.com/mashed-cauliflower-sheppards-pie/

Kihozatal

Nincs

Hozzávalók

• 500 g/kb. 1 font kalmár cső

• 2 evőkanál olívaolaj

• 2 közepes hagyma

• 3 gerezd fokhagyma

• 1 vagy 2 chilipaprika, ízlés szerint

• 2 evőkanál paradicsompüré

• 1 doboz aprított paradicsom, 400 g/14 uncia

• 3 szál kakukkfű

• 2 babérlevél

• só és bors

• 2 evőkanál kapribogyó

• 10 nagy fekete olívabogyó

• bagett, ciabatta vagy más fehér kenyér a tálaláshoz

Elkészítés

1. Tisztítsa meg a kalmár csöveket, és vágja őket kb. 2 cm/0,8 hüvelyk vastag karikákra. Apróra vágja a hagymát, a fokhagymagerezdeket és a chilit.

2. Melegítsen olívaolajat egy vastag aljú serpenyőben, adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a chilit, és párolja néhány percig. Adja hozzá a paradicsompürét, és keverje kb. 2 percig. Adja hozzá a kalmár csöveket, a paradicsomot, a kakukkfű szálakat, az egészben hagyott babérleveleket, valamint sót és borsot.

3. Fedje le az edényt, vegye lejjebb a lángot, és párolja kb. 25 percig, időnként megkeverve.

4. Közben apróra vágja a kapribogyót, magozza ki az olívabogyót, és vágja karikákra. Adja hozzá a pörkölthöz, és további 10-15 percig főzze alacsony lángon, ezúttal fedő nélkül. Ízesítse sóval és borssal. Távolítsa el a kakukkfű szálakat és a babérleveleket, és azonnal tálalja.