Pesto pite

Hozzávalók

• 2 csésze bazsalikom

• 3 gerezd fokhagyma

• 1/2 csésze parmezán sajt

• 5 evőkanál olívaolaj

• 1 csésze pirított dió vagy fenyőmag

• 2 evőkanál vaj

• 1 evőkanál olaj

• 1 csésze apróra vágott hagyma

• 450 gramm ricotta sajt

• 4 tojás

• csipetnyi fehér bors

• csipetnyi só

• csipetnyi szerecsendió

Elkészítés

1. Az első négy hozzávalóból készítsünk pesztót egy turmixgépben, amíg krémes nem lesz. Ezután pároljuk meg az olajon és vajon a hagymát, amíg meg nem puhul. Ezután keverjük össze a ricotta sajtot és a tojásokat a hagymával. Adjuk hozzá a fűszereket, és öntsük a kivajazott piteformába. Tegyük rá a pesztót, és keverjük bele a pitébe. Süssük 190 fokon 30 percig, amíg szilárd és meg nem köt.

2. MEGJEGYZÉSEK: A tésztához vágjunk fel 4 és fél evőkanál hűtött zsírt és 1/4 csésze vajat, amíg golyó nem lesz belőle, nyújtsuk ki, tegyük egy 23 cm-es piteformába, és süssük fóliával letakarva. Használhatunk előre elkészített pitehéjat is, csak süssük meg a fentiek szerint.

Hozzávalók

• 2 db zsemle

• 350 g marhahús (hátszín vagy felsál, de más marhahús is jó lesz)

• 6 vastag szelet provolone sajt

• 2 teáskanál majonéz (opcionális)

• olvass tovább itt

• http://helenscooking.info/2011/11/28/philadelphia-cheesesteak/

Elkészítés

11. Vágd vékony szeletekre a marhahúst (ez a legnehezebb feladat). Alaposan klopfold ki a húst, sózd, borsozd.2olvass tovább itt3http://helenscooking.info/2011/11/28/philadelphia-cheesesteak/

Hozzávalók

• 2 steak, grillezve és a lehető legvékonyabbra szeletelve

• 1 evőkanál növényi olaj

• 2 hagyma, félbevágva és felszeletelve

• 1 teáskanál Better than Bouillon marhahús alaplé

• 2 portobello gomba, a tönk és a kopoltyúk eltávolítva

• 2 kaliforniai paprika, szeletelve

• Majonéz

• Csípős szósz

• 4 - 25 cm-es tortilla

Elkészítés

1. Egy közepesen alacsony hőmérsékletű serpenyőben adjunk hozzá hagymát, és főzzük alacsony lángon, amíg karamellizálódik (ha megfelelően végezzük, ez körülbelül 30 percet vesz igénybe). Adjuk hozzá a Better than Bouillon marhahús alaplevet és egy evőkanál vizet, hogy halvány mártást kapjunk.

2. Adjuk hozzá a gombát és a kaliforniai paprikát, és főzzük, amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig.

3. A tortillára kenjünk egy vékony réteg majonézt, és tegyünk rá néhány csepp csípős szószt.

4. Halmozzuk rá a steaket és a zöldségeket.

5. Tekerjük fel, ügyelve arra, hogy a végek legyenek lezárva.

6. Egy sütőlapon vagy egy nagy serpenyőben, amelyet főzőspray-vel bepermeteztünk, közepes hőmérsékleten, adjuk hozzá a wrapeket, varrással lefelé, és tegyünk rá valami nehezet (például egy kisebb serpenyőt, amelyet valami hőállóval neheztünk le), és grillezd meg, amíg megpirul. Fordítsuk meg, és ismételjük meg. Ez jól működne egy elektromos grillben (például a George Foreman vagy egy paniniprés).

7. Amikor elkészült, húzzuk le, és hagyjuk egy percig állni, mielőtt félbevágjuk.

8. Élvezzük a körülöttünk lévő boldog arcokat :)

Kihozatal

4 Wrap

Hozzávalók

• 500 gramm makaróni tészta

• 1 liter teljes tej

• 50 gramm sótlan vaj

• 6 evőkanál liszt

• 250 gramm reszelt fehér cheddar sajt

• 250 gramm reszelt extra erős cheddar sajt

• 1 evőkanál száraz mustár

• 1 teáskanál só

• 1/2 teáskanál Tabasco szósz

• 1/2 teáskanál pirospaprika

• Zsemlemorzsa

Elkészítés

1. Főzd meg a makarónit és szűrd le. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.

2. Egy nagy lábosban olvaszd meg a vajat közepes-alacsony lángon. Adjunk hozzá 4 evőkanál (és legfeljebb 6 evőkanál) lisztet, amíg a keverék nedves homok állagúvá nem válik. Főzd körülbelül 5 percig, amíg a keverék elkezd "pukadozni", mint a pattogatott kukorica.

3. Keverj bele 1 liter hideg teljes tejet. Keverd bele a száraz mustárt, a sót, a Tabasco szószt és a pirospaprikát. Közepes-alacsony lángon hagyd főni 20 percig, gyakran kevergetve. A keverék elkezd besűrűsödni, mint egy krém.

4. Lassan add hozzá a reszelt cheddar sajtokat, közben keverd. A sajt megolvad, és krémes sajtmártást képez.

5. Egy nagy tálban keverd össze a főtt makarónit a sajtmártással. Permetezz be egy 23x33 cm-es üveg sütőedényt főzőspray-vel, és egyenletesen oszlasd el benne a mac-and-cheese-t.

6. Süsd 30 percig, amíg forró és buborékos nem lesz. A sütés utolsó 10 percében szórj zsemlemorzsát a tetejére, hogy aranybarna, ropogós réteget kapj.