Fácán Madeira

Hozzávalók

• 6 fácán mell, bőröstől

• 125 ml tejszín

• 125 g vaj

• liszt, amennyi szükséges

• só, ízlés szerint

• paprika, ízlés szerint

• 125 g zöld szőlő, szeletelve

• 170 g konzerv articsóka szív, lecsepegtetve

• 375 ml Madeira

Elkészítés

1. Mártsa a melleket a tejszínbe, majd forgassa meg a lisztben, sóban és paprikában. Pirítsa meg vajban. Helyezze egy sütőtálba, adja hozzá a bort, és fedje le fóliával. Süsse 170 fokon 1 1/2 óráig, vagy amíg meg nem puhul. Vegye ki a melleket a tálból. Keverje hozzá a szőlőt és az articsókát, és melegítse újra. Öntse a fácánra.

Kihozatal

6 Adag

Hozzávalók

• 5 darab szárított gyömbérgyökér egy kanállal összetörve

• 5 evőkanál világosbarna cukor

• 5 evőkanál kasszi kéreg darabokra törve

• 150 ml víz

• 10 kínai teafilter

• Reszelt kókusz

• 2 liter forrásban lévő víz

• 2,2 liter ananászlé

• 150 ml világos rum vagy gin

• Jégkása

• Maraschino cseresznye

• Friss ananászdarabok

• Friss ananászlevelek (opcionális)

Elkészítés

1. Tedd a gyömbért, a cukrot és a kasszi kérget egy serpenyőbe. Adj hozzá 150 ml vizet, és forrald fel. Fedővel lefedve főzd 5 percig.

2. Vedd le a tűzről, és add hozzá a teafiltereket. Hagyd állni 5 percig, majd szűrd le egy tálba. Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverd össze a kókuszt és a forrásban lévő vizet 1 percig. Hagyd állni 5 percig, majd szűrd le a teakeverékbe, és nyomd ki a kókuszt, hogy az összes nedvesség kijöjjön.

3. Add hozzá az ananászlevet, és hűtsd 1 órán át. Add hozzá a rumot vagy gint, és keverd jól össze. Magas poharakban, jégkása fölött tálald. Szúrj fel koktélpálcikákra cseresznyét és ananászt. Minden pohárba szúrj egy koktélpálcikát és egy keverőpálcikát. Díszítsd ananászlevelekkel, ha szeretnéd.

4. VÁLTOZAT: Erősebb ízű italért adj hozzá több rumot vagy gint.

Hozam: 30 adag

Hozzávalók

• 1 (525 g) csomag sárga süteménykeverék

• 1 (105 g) csomag instant vaníliás pudingpor

• 1 (425 g) doboz Coco Lopez kókuszkrém

• 125 ml plusz 2 evőkanál rum

• 125 ml növényi olaj

• 4 tojás

• 1 225 g-os doboz zúzott ananász (jól lecsepegtetve)

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a süteménykeveréket, a pudingport, 125 ml rumot, az olajat, a tojásokat és 125 ml kókuszkrémet. Közepes sebességen verjük 2 percig. Keverjük bele az ananászt. Süssük 25 cm-es kuglófformában 50-55 percig. Hagyjuk kissé kihűlni. Vegyük ki a formából. Egy asztali késsel vagy nyárssal szúrjunk lyukakat kb. 2,5 cm távolságra a sütemény tetejétől egészen az aljáig. Keverjük össze a maradék kókuszkrémet és a rumot. Öntsük a süteményre. Hűtsük le alaposan. Díszítsük 2

Hozzávalók

• 133 ml pina colada mix

• 125 ml ananászlé

• 60 g ananász darab

Elkészítés

1. Jég // turmixolva // fagyasztva

Kihozatal

1.0 Adag