Sült spárga baconnel és feta sajttal

Hozzávalók

• 450 gramm spárga, megmosva és szárítva

• 3 evőkanál olívaolaj

• só és bors ízlés szerint

• 8 szelet bacon, ropogósra sütve

• 1/2 csésze morzsolt feta sajt

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 260 °C-ra.

2. Helyezzük a spárgát egy alufóliával bélelt tepsire.

3. Csorgassuk meg olívaolajjal, forgassuk át jól, és ízesítsük sóval és borssal.

4. Süssük a spárgát körülbelül 8-10 percig, vagy amíg meg nem puhul.

5. Közben süssük meg a bacont egy serpenyőben, amíg ropogós nem lesz.

6. Tegyük a bacont papírtörlőre, csepegtessük le és morzsoljuk össze; tegyük félre.

7. Vegyük ki a spárgát a sütőből, és tegyük egy tálra.

8. Szórjuk meg baconnel, majd feta sajttal.

9. Melegen tálaljuk.

Megjegyzés

Sült spárga ropogós baconnel és morzsolt feta sajttal.

Hozzávalók

• 1,5-1,8 kg sütőtök

• 1 nagy hagyma, felkockázva

• 5 gerezd fokhagyma, szeletelve

• 3 Granny Smith alma, meghámozva, nagy kockákra vágva

• 1 evőkanál vaj

• 1 evőkanál olívaolaj

• 1 evőkanál cukor

• 1 teáskanál fahéj

• 1 teáskanál kakukkfű

• 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió

• 3,5 dl zöldségalaplé

• 1/2 dl mascarponesajt

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra.

2. Vágd félbe a sütőtököt hosszában, majd még egyszer félbe. Távolítsd el a magokat. Locsold meg olívaolajjal, sózd és borsozd. Helyezd a sütőtököt vágott oldalával lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire.

3. Süsd a sütőtököt 25 percig. Ezután fordítsd meg a sütőtököt, hogy a vágott oldala legyen felfelé, és süsd további 15 percig.

4. Amíg a sütőtök sül, kezdj el a többi hozzávalóval foglalkozni. Egy nagy lábosban, közepes lángon olvaszd fel a vajat és az olívaolajat. Add hozzá az almát, a hagymát, a fokhagymát, a cukrot, a kakukkfüvet, a fahéjat, a szerecsendiót, a sót és a borsot. Keverd össze.

5. Főzd körülbelül 15 percig, amíg megpuhulnak. Ne pirítsd meg, csak hagyd, hogy a zöldségek és a gyümölcs lassan megfőjenek, és a természetes cukor kifejlődjön.

6. Amikor a sütőtök elég hideg ahhoz, hogy megfogd, húzd le a héját. Használj vajkést, ha kicsit beragad.

7. Add a sütőtököt a láboshoz, és tördeld össze egy kanállal vagy krumplinyomóval.

8. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, és főzd 10-15 percig.

9. Egy botmixerrel óvatosan pürésítsd a levest, amíg sima nem lesz. Ez néhány percet vesz igénybe. Keverd bele a mascarponesajtot, és ha a sajt elolvadt, vedd le a lábost a tűzről. Ízesítsd sóval és borssal.

Megjegyzés

Mi lehetne megnyugtatóbb, mint egy nagy tál leves egy hideg napon?!? Már mondtam, és megint mondom, IMÁDOM a levest, minden fajtáját!!! Ez a fagyos időjárás, ami most van, határozottan kedvet csinált ahhoz, hogy leüljek egy nagy, kényelmes pulóverben, és befaljak egy nagy tál selymes, krémes, gazdag levest, mint ez!

Hozam: Nincs megadva

Hozzávalók

• 1 teáskanál őrölt kömény

• 1 teáskanál őrölt koriander

• 1 teáskanál füstölt paprika

• 1 teáskanál tengeri só

• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

1. Egy kis tálban keverjük össze a köményt, a koriandert, a füstölt paprikát, a tengeri sót és a fekete borsot.

2. Tegyük félre.

3. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius-fokra.

4. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, 1 teáskanál citromlevet, 1,5 teáskanál fűszerkeveréket és a fokhagymaport.

5. Tegyük a karfiolrózsákat egy nagy tálba.

6. Öntsük az olajkeveréket a karfiolra, és keverjük össze csipesszel.

7. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.

8. Süssük 25-30 percig.

9. Öntsük a maradék citromlevet a sült karfiolrózsákra.

10. Szeretek kézzel majonézt készíteni, bár tudom, hogy mások könnyebbnek találják az ételfeldolgozó használatát ehhez.

11. Egy kis tálba teszem a tojássárgáját.

12. Egy csésze olajat teszek mellé, és előveszek egy evőkanalat.

13. Felverem a tojássárgáját, hogy feloldódjon.

14. Hozzáadok egy evőkanál olajat.

15. Felverem a tojássárgájával, hogy a sárgája felszívja.

16. Ezután megismétlem.

17. És megismétlem.

18. Csak legyünk türelmesek.

19. Valószínűleg körülbelül 10 percig tart, amíg az összes olajat felhasználjuk.

20. Ezután keverjük hozzá a fűszerkeveréket, a fehérborecetet, a fokhagymát, a mustárt, a limelevet és a sót, és kész is.

Kiadósság

Nincs Megadva

Hozzávalók

• 5 darab japán padlizsán, hosszában félbevágva

• 4 gerezd fokhagyma, durvára vágva

• 1 db salotta, apróra vágva

• egy nagy marék bazsalikom

• 3-4 evőkanál olívaolaj, plusz további csepegtetéshez

• só és bors

• pita chipsz

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 195 Celsius-fokra.

2. Helyezzük a szeletelt padlizsánokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Csepegtessünk rá kevés olívaolajat, sót és borsot. Süssük körülbelül 30-35 percig, amíg megpuhul és enyhén aranybarna nem lesz. A sütési idő felénél megfordíthatjuk a padlizsánt.

3. Egy kis serpenyőben, közepes-alacsony hőmérsékleten adjunk hozzá körülbelül 3 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a salottát, és főzzük, amíg megpuhul.

4. Egy konyhai robotgépbe adjuk a padlizsánt, egy nagy marék friss bazsalikomot, a salottát és a fokhagymát, valamint egy további evőkanál olívaolajat.

5. Pulzáljuk, amíg krémes nem lesz. Melegen vagy hidegen tálaljuk pita chipszel.

Kiadósság

Nincs