Sabra csirke

Hozzávalók

• 250 ml Sabra

• 250 ml ketchup

• 250 ml majonéz

• 20 g hagymaleves-por

• 1 szelet ananász

• 1 csirke feldarabolva, csak a melleket használtam, mert nem tartottam ezt megfelelőnek a 8 éves gyermekemnek

Elkészítés

1. Az előző Sabbaton készítettem ezt a csirke receptet. Elég finom ahhoz, hogy tálaljuk

2. Keverjük össze a Sabrát, a ketchupot, a majonézt és a hagymaleves-port. Öntsük a csirkére. Díszítsük minden darabot egy ananász szelettel. Fedés nélkül süssük 163 °C-on 2 órán át. Ha tudjuk, időnként locsoljuk meg.

Kiadósság

6 Adag

Hozzávalók

• 4 csontozott, bőr nélküli csirkemell, leöblítve és szárazra törölve

• 1 hagyma, felaprítva

• 1 csokor koriander, felaprítva

• 2 doboz kockázott paradicsom

• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

• Olívaolaj

• Chilipor

• Só és bors

• Cayenne-bors

Elkészítés

1. Melegíts fel egy nagy, fedéllel ellátott, tapadásmentes serpenyőt; önts egy kevés olívaolajat a serpenyőbe.

2. Szórj chiliport a csirkemellek egyik oldalára. Helyezd a melleket a serpenyőbe fűszerezett oldalukkal lefelé. Szórj chiliport a másik oldalukra is. Süsd a csirkemelleket körülbelül 4 percig mindkét oldalon. Vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.

3. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőhöz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés olívaolajat. Amikor a hagyma áttetszővé válik, add hozzá a koriandert és a két doboz paradicsomot. Szórj egy kevés cayenne-borsot a szószba ízlés szerint. Forrald fel, tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és fedd le. Főzd további öt percig, amíg a csirkemellek teljesen át nem sülnek.

4. Tálald a csirkemelleket a szósz egy részével a tetejükön.

A recept története

A "csirke" szón túl fogalmam sem volt, hogy mit fogok ma este vacsorára készíteni. Szívesen eszünk csirkét vacsorára, de a grillezés kissé unalmassá válik. Ma este "tex-mex" hangulatban voltam, és kitaláltam ezt a kreációt. Nem mértem sokat, amikor elkészítettem. A szószt ízlés szerint ízesítheted.

Hozzávalók

• 1 kg finomliszt

• 1 kg durva só (javaslom, hogy kevesebbet próbáljon ki, kb. 500 g-700 g)

• 550 ml víz (formázható tészta készítéséhez)

• 1,5 kg csirke (megtisztítva és kívül-belül szárazra törölve)

• Választott kínai gyógynövények (én kínai csirkehúsleves gyógynövénykeveréket használtam. Ezeket meg lehet vásárolni a -

Elkészítés

1. Keverje össze a lisztet és a sót.

2. Készítsen egy mélyedést a közepébe, és lassan adjon hozzá körülbelül 550 ml vizet. Szükség esetén adjon hozzá több vizet, hogy szilárd, de formázható tésztát kapjon.

3. Gyúrja össze, és tekintse úgy, mint a napi edzését!

4. Hagyja pihenni (a tésztát és a karjait) körülbelül egy órán át.

5. Melegítse elő a sütőt körülbelül 200 °C-ra.

6. Nyújtsa ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül 6 mm vastagságúra. Könnyebbnek találom, ha két részletben nyújtom ki.

7. Töltse meg a csirke üregét gyógynövényekkel.

8. Helyezzen egy tésztalapocskát egy sütőedényre. Helyezze rá a töltött csirkét, és csomagolja be a tészta második lapjával. Ügyeljen arra, hogy minden repedést betakarjon, hogy ne szivárogjon ki a leve.

9. Süsse a csirkét, a melle felfelé körülbelül 1 órán át.

10. Pihentesse 30 percig evés előtt.

11. Használjon egy konyhakés sarkát, és vágjon a tésztába félig felfelé, hogy egy tésztás "tálat" kapjon fedéllel.

A receptről

Egy másik módja a sütésnek.

Kiadósság

2,0-4 adag

Hozzávalók

• 4 db csirkemellfilé csont nélkül

• 113 g főtt sonka 1 unciás szeletekben

• 1 evőkanál liszt

• 1 teáskanál só

• 1 teáskanál zsálya

• 2 evőkanál vaj

• 2 evőkanál növényi olaj

Elkészítés

1. Minden csirkemellet tegyünk két műanyag fólia közé, és klopfoljuk 1/4 hüvelyk vastagságúra. Felezzük el minden mellet keresztben, tegyünk 1 sonkaszeletet 1 csirkepogácsára, és vágjuk le a sonkát, hogy illeszkedjen. Fedjük le a második csirkepogácsával.

2. Nyomjuk össze erősen, hogy lezáródjon. Ismételjük meg a maradék csirkemelldarabokkal.

3. Keverjük össze a lisztet, a sót és a zsályát egy tányéron, mártsuk bele a csirke- és sonkacsomagot a lisztkeverékbe, hogy bevonódjon, és óvatosan rázzuk le a felesleges lisztet. Egy 10 hüvelykes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat és az olajat.

4. Süssük a csirkecsomagokat 3-4 percig minden oldalán, és óvatosan nyomjuk meg egy spatulával, hogy lezárva maradjanak. A csirkecsomagok akkor készülnek el, ha aranybarnák és átsültek.

Kiadósság

4,0 Adag