Lazac kreol

Hozzávalók

• 1 doboz lazac - (453 g) lecsepegtetve

• 1 tojás

• 1 közepes hagyma apróra vágva

• 1 nagy zöldpaprika apróra vágva

• 2 csésze főtt paradicsom

• 1/2 csésze zsemlemorzsa

• 3 evőkanál vaj

• 1 evőkanál petrezselyem

• 1/2 teáskanál só

• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

• 1 teáskanál chilipor

• 2 csésze reszelt cheddar sajt (opcionális)

Elkészítés

1. Keverjük össze a lazacot és a tojást. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és zöldpaprikát, a paradicsomot, a vajat, a 1/2 csésze zsemlemorzsát, a petrezselymet, a sót, a borsot és a chiliport. Lassú tűzön főzzük egy lábasban 10-15 percig.

2. Öntsük kivajazott sütőtálba vagy egyéni tálkákba. Fedjük be a maradék zsemlemorzsával, és süssük közepes hőmérsékletű sütőben, 190 Celsius-fokon, amíg a morzsa meg nem barnul. Tetejére sajtot teszünk.

3. Ez a recept 4 adagot eredményez.

Megjegyzés

12,0 Adag

- Kihozatal

Hozzávalók

• 2 közepes burgonya, megtisztítva és 0,5 cm vastagra szeletelve

• 2 közepes hagyma, felszeletelve és karikákra vágva

• 2 közepes sárgarépa, meghámozva és 1 cm vastagra szeletelve

• 2 közepes zellerszár, 0,5 cm vastagra szeletelve

• 2 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva

• 1 doboz sótlan paradicsom (411 g) lével

• 1 üveg savanyú káposzta (907 g), lecsöpögtetve

• 1/2 csésze cukrozatlan almabor

• 1/2 teáskanál köménymag

• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

• 227 g teljesen megfőtt füstölt pulykakolbász, 6 szeletre vágva

Elkészítés

1. Tegyük a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát egy 5 literes vagy nagyobb kerámia lassúfőzőbe. Csöpögtessük le a paradicsomlevet, és tegyük félre. Vágjuk durvára a paradicsomot, és adjuk hozzá a lassúfőzőhöz. Tegyük rá a savanyú káposztát.

2. Egy üveg mérőpohárban keverjük össze az almabort, a félretett paradicsomlevet, a köménymagot és a borsot. Öntsük a savanyú káposztára. Ne keverjük össze. Tegyük rá a pulykakolbász-darabokat.

3. Fedjük le, és főzzük alacsony hőmérsékleten 7-9 órán át, vagy magas hőmérsékleten 3,5-4,5 órán át.

4. Tálaláshoz halmozzuk a savanyú káposztát és a zöldségeket egy nagy tálra. Tegyük rá a kolbászdarabokat. Forrón tálaljuk.

5. Ez a recept 6 adagot ad.

6. *A recept nem ajánlott alacsony nátriumtartalmú étrendhez.

Kiadósság

4 Adag

Hozzávalók

• 450 g kolbász

• 1,2 l nyári tök, 1/2 hüvelykes kockákra vágva

• 3 tojás, felverve

• 1 1/2 csésze Panko zsemlemorzsa

• 113 g vaj, megolvasztva

• 1/2 teáskanál só

• 2 csésze éles sajt, reszelve

Elkészítés

1. Süsd meg a kolbászt, amíg meg nem barnul, majd jól csepegtesd le.

2. Keverd össze az összes hozzávalót egy 22 x 33 cm-es tepsiben.

3. Süsd 175 fokon 45 percig.

Kiadósság

6 Adag

Hozzávalók

• 1 kg burgonya

• 1 kg brokkoli

• 400 ml zöldségleves

• 150 g sovány krémsajt

• 2 evőkanál finomliszt

• 100 ml sovány tej

• 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma

• só és bors

• egy csipetnyi curry

• 120 g sovány reszelt sajt, Gouda vagy Cheddar

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius fokra.

2. Hámozd meg a burgonyát és vágd fel kockákra. Forralj fel egy nagy fazék vizet, adj hozzá egy kis sót, és főzd benne a burgonyát körülbelül 5 percig.

3. Közben válaszd rózsáira a brokkolit, a szárát pedig vágd fel kockákra. Add hozzá a burgonyához, és főzd együtt további 5 percig. Szűrd le jól, és tedd a zöldségeket egy körülbelül 32x23 cm-es tepsibe.

4. Melegítsd fel a zöldséglevest egy kis lábosban, vedd le a tűzről, és keverd bele a krémsajtot, amíg teljesen el nem olvad.

5. Keverd össze a tejet és a lisztet, amíg sima nem lesz, add hozzá a zöldségleves-krémsajt keveréket, és forrald fel, miközben folyamatosan kevered. Vedd le a tűzről, add hozzá a metélőhagymát, a sót, a borsot és a curryt ízlés szerint. Ne spórolj a sóval.

6. Öntsd a mártást a zöldségekre, szórd meg a rakott kaszról tetejét a reszelt sajttal, és süsd körülbelül 20 percig, amíg buborékos és aranybarna nem lesz.