Lazac és cukkini-sajtos palacsinta

Hozzávalók

• 450 g lazac

• Só és bors

• Egy citrom leve

• 2 evőkanál olívaolaj

• 4 cukkini

• Só és bors

• 1/2 evőkanál parmezán sajt (opcionális)

• 2 tojás

• 1/2 csésze liszt

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1/2 csésze növényi olaj

• 3/4 csésze univerzális liszt

• 1 teáskanál só

• 1 teáskanál őrölt fekete bors

• 4 csésze tej

Elkészítés

1. Lazac előkészítése:

2. Ízesítsd a lazacot sóval, borssal és citrommal (Tipp: ha egy kicsit csípősebbre szeretnéd, adj hozzá egy kis paprikát)

3. Önts olívaolajat a serpenyőbe, és tedd bele a lazacot közepes lángon. Körülbelül 15 percig kell sülnie, attól függően, hogy mennyire erős a tűzhelyed. (Tipp: szúrj egy villát a lazacba, hogy belenézhess)

4. Cukkini előkészítése:

5. Reszeld le a cukkinit egy tálba. A reszelés után tedd a cukkinit papírtörlőre, és nyomd ki belőle az összes vizet, hogy száraz legyen. Verd fel a tojásokat. Keverd össze a lisztet, a sót, a borsot, a parmezán sajtot, a cukkinit és a tojásokat. Kezdj el kis pogácsákat formázni belőlük. Tedd őket egy serpenyőbe, amelyben olaj van, közepes-magas lángon. Mindkét oldalnak körülbelül 5 percig kell sülnie, vagy amíg meg nem barnul.

6. Házi fehér mártás elkészítése:

7. Hevíts fel olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Keverd bele a lisztet, a sót és a borsot, amíg sima nem lesz. Főzd és kevergesd közepes lángon, amíg meg nem barnul, körülbelül 10 percig. Fokozatosan keverd hozzá a tejet úgy, hogy ne legyen benne csomó, és folytasd a főzést és kevergetést, amíg be nem sűrűsödik. Ha a mártás túl sűrű lesz, adj hozzá még egy kis tejet.

Tudnivalók

Ez egy egészséges és szuper finom étel. Cukkini-sajtos palacsinta lazaccal és házi fehér mártással.

Kihozatal

Nincs