Füstszalonnás "sült" kreol pulykasaláta

Hozzávalók

• 3 csésze füstölt ünnepi pulyka, aprítva

• pulykabőr (igen, ez az)

• ½ csésze aprított pekándió

• ½ csésze majonéz

• 1 teáskanál bors

• 1 teáskanál kreol fűszerezés

• ½ teáskanál fokhagymapor

• ½ teáskanál hagymapor

• ¼ csésze újhagyma

• ¼ csésze fehérhagyma

• 8 szelet parasztkenyér

• 8 szelet paradicsom

• 8 szelet római saláta

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverjük össze az aprított pulykát a pekándióval, a majonézzel, a hagymával, a kreol fűszerezéssel, a borssal, a fokhagymaporral, a hagymaporral, majd tegyük félre.

2. Süssük a pulykabőrt forró olajban, amíg ropogós nem lesz.

3. Lecsepegtetjük a pulykabőrt, majd apró darabokra vágjuk.

4. Adjuk hozzá a pulykás keverékhez, keverjük össze, és tálaljuk.

Megjegyzés

Ez nem a megszokott pulykasaláta szendvics, sült pulykaropogós hozzáadásával.

Kihozatal

4 Adag

Hozzávalók

• 24 tortilla chips

• 1 454 g-os doboz refried bab

• 1 csésze reszelt Monterey Jack sajt

• 2 evőkanál aprított jalapeño paprika

• 2 evőkanál újhagyma

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokra. Tegyük a tortilla chipseket egy kivajazatlan tepsire. Minden chipre kenjünk egy réteg refried babot. Szórjuk meg sajttal, paprikával és újhagymával. Süssük 10 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad.

Kiadósság

4 Adag

Hozzávalók

• 2 x 140 grammos tonhalkonzerv vízben, lecsepegtetve

• 115 gramm Szentháromság

• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

• 2 Tabasco paprika, apróra vágva

• 3 szál újhagyma, szeletelve

• 2 teáskanál dijoni mustár

• 2 teáskanál görög joghurt

• 1 teáskanál light tejföl

• 1 citrom leve

• 1/2 teáskanál cajun fűszer

• Néhány csepp csípős szósz

• 1 tojás

• Panko morzsa

• Parkay spray

Elkészítés

1. Keverjük össze az első 12 hozzávalót.

2. Adjunk hozzá panko morzsát fél csészével, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

3. Készítsünk 6 krokettot. Helyezzük egy tányérra, és hagyjuk állni a hűtőben 30 percig, hogy formát öltsön.

4. Keverjük össze a panko morzsát és egy kevés cajun fűszert egy sekély tálban vagy tányéron.

5. Vegyük ki a krokettokat, és fújjuk le őket pamutspray-vel, majd forgassuk meg őket a panko keverékben, és fújjuk le a serpenyőt Parkay-vel, majd süssük 3 percig mindkét oldalán.

6. Minden krokett megfordítása előtt fújjuk le Parkay-vel.

7. Tálaljuk kedvenc mártásunkkal. Én a frissen facsart citromlevet és a vajat szeretem.

8. Jó étvágyat! & mindig tartsa cajunlikusnak!

Kiadósság

3 Adag

Hozzávalók

• 284 gramm tonhal, lecsepegtetve

• 3 mirliton

• 1 hagyma, apróra vágva

• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

• 1 evőkanál margarin, pareve

• 1/2 csésze petrezselyem, apróra vágva

• 1/2 csésze apróra vágott zeller

• 1/2 csésze apróra vágott zöldpaprika

• 1 salotta, apróra vágva

• 1 teáskanál kakukkfű

• 1 babérlevél, apróra vágva

• 1/2 csésze zsemlemorzsa

• Só és bors ízlés szerint

• Paprika (opcionális)

Elkészítés

1. Főzd meg a mirlitonokat vízben, amíg meg nem puhulnak. Vedd ki és hagyd kihűlni, majd vágd félbe.

2. Kanalazd ki a belsejüket (vigyázz, hogy ne sértsd meg a héjat!!), és pépesítsd.

3. Pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát a margarinban. Add hozzá a petrezselymet, a zellert, a salottát, a zöldpaprikát, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Add hozzá a zsemlemorzsát, a sót, a borsot és a pépet. Keverd jól össze. Süsd körülbelül 5-10 percig, gyakran kevergetve. Add hozzá a tonhalat, keverd jól össze, és süsd további 5 percig.

4. Töltsd meg a mirliton héjakat a töltelékkel. Szórj rá további zsemlemorzsát, és hintsd meg paprikával. Minden héjat kenj meg margarinnal. Süsd körülbelül 15 percig 175 Celsius-fokos sütőben, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Kiadósság

20 Adag