Savanyú tej és feta sajt filló pite

Hozzávalók

• 400 ml savanyú tej,

• 200 ml natúr joghurt

• 200 ml napraforgóolaj

• 5 tojás

• 1 csomag sütőpor

• 500 g filló tésztalap pite és rétes készítéséhez

• 100 g feta sajt

Elkészítés

1. Keverjük össze és habverjük simára a savanyú tejet, a joghurtot, az olajat, a tojásokat és a sütőport.

2. Merjünk ki és tegyünk félre 8 evőkanálnyi keveréket.

3. Tegyünk félre 4 lap filló tésztát, a többi lapot tépjük apró darabokra. Keverjük óvatosan a savanyú tejes töltelékbe.

4. Adjuk hozzá és keverjük el az összemorzsolt feta sajtot.

5. Helyezzünk 2 réteg tésztát az olajozott sütőedény aljára. Fedjük le egyenletesen eloszlatott savanyú tejes töltelékkel, majd fedjük le a maradék 2 réteg tésztával.

6. Kenjük meg a tetejét 8 evőkanálnyi savanyú tej, joghurt, olaj, tojás és sütőpor keverékkel.

7. Süssük 200 °C-on körülbelül 30 percig, vagy amíg elkészül és aranybarna nem lesz.

8. Hagyjuk kissé kihűlni, majd szeleteljük és tálaljuk.

Kihozatal

8 Adag

Hozzávalók

• 112 g feta sajt, morzsolt

• 450 g csomag fagyasztott spenót

• 828 g konzerv csicseriborsó – lecsepegtetve

• 1 kis lilahagyma – szeletelve

• 4 gerezd fokhagyma – aprítva

• 4 darab szárított paradicsom – szeletelve

• ½ citrom leve

• Só – ízlés szerint

• Csipetnyi pirospaprikapehely

• Olívaolaj – locsoláshoz

Elkészítés

1. Melegíts fel egy nagy serpenyőt egy kevés olívaolajon. Óvatosan add hozzá a fagyasztott spenótot, és hagyd, hogy lassan kiolvadjon.

2. Amikor a spenót teljesen kiolvadt, add hozzá az aprított fokhagymát, a szárított paradicsomot és a hagymát, és dinszteld meg. Hagyd, hogy a hagyma kissé megpuhuljon. Add hozzá az ízesítőket ízlés szerint és a citromlevet.

3. Készítsd el a spagettit az utasítás szerint, és adj néhány evőkanál forró vizet a serpenyőbe.

4. Add hozzá a csicseriborsót, és forgasd össze.

5. Add hozzá a spagettit, a feta sajtot és néhány csepp olívaolajat, valamint egy újabb csipetnyi pirospaprikapehelyt.

Kiadósság

Nincs

Hozzávalók

• 1/2 csésze (120 ml) olívaolaj

• 1 csokor apróra vágott újhagyma, fehér és zöld része

• 560 g fagyasztott, apróra vágott spenót, kiolvasztva

• 2 evőkanál apróra vágott friss kapor

• 3 extra nagy tojás, enyhén felverve

• 200 g feta sajt, morzsolva

• 1/4 teáskanál só

• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

• 40 lap (1 doboz) fagyasztott réteslap (például Pepperidge Farm), egy éjszakán át kiolvasztva a hűtőszekrényben

• 226 g sótlan vaj, megolvasztva

• 1/2 csésze sima száraz zsemlemorzsa

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.

2. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, és adjuk hozzá az újhagymát. Főzzük körülbelül 5 percig.

3. Nyomjuk ki a spenótból a legtöbb vizet, és keverjük össze az újhagymával, a kaporral, a tojással és a feta sajttal. Sóval és borssal ízesítsük a keveréket.

4. A réteslapot tartsuk nedves konyharuhával letakarva.

5. Hajtsunk ki 1 lap réteslapot. Kenjük meg a lapot olvasztott vajjal, és szórjuk meg zsemlemorzsával.

6. Ismételjük meg a folyamatot úgy, hogy a réteslap második lapját az elsőre fektetjük, megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával, amíg 4 lapot fel nem használunk.

7. Vágjunk ki a tésztából olyan köröket, amelyek mini muffinformákba illenek. Helyezzük a réteslapokból kivágott köröket a formákba, és töltsük meg spenótos keverékkel.

8. Ismételjük a műveletet, amíg az összes spenótos keveréket fel nem használjuk.

9. Süssük a spenótos csészéket 17 percig.

Tudnivalók

Az egyik kedvenc előételem a spenótos pite. A spenótos pite egy nagyon hagyományos görög snack, amelyben a réteslapot spenót, feta sajt, kapor, tojás és hagyma keverékével töltik meg.

Kihozatal

36 Darab

Hozzávalók

• A leveles tésztához:

• 2 csésze síma liszt – átszörve

• 6 evőkanál vaj

• ¼ csésze reszelt parmezán sajt

• 7-8 evőkanál víz

• 1 teáskanál citromlé

• A töltelékhez:

• 6 tojás – felverve

• 1 csésze tej

• Csipet só

• Csipet feketebors

• 10 uncia doboz fagyasztott, krémes spenót – kiolvasztva

• 4 uncia feta sajt

• 4 uncia reszelt parmezán sajt

Elkészítés

1. A leveles tésztához:

2. Szitáld át a lisztet. Add hozzá a sajtot és keverd össze. Vágd fel a vajat a lisztbe. Dolgozd össze a vajat a liszttel az ujjaiddal, amíg mócsingossá nem válik.

3. Add hozzá a vizet és a citromlevet, és keverd össze egy lekerekített késsel vagy kanállal, hogy kezelhető tésztát kapj.

4. Fordítsd ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és gyúrd, amíg a tésztában lévő rések el nem tűnnek. Takard le a tésztát, és hagyd pihenni kb. 20 percig hűvös helyen.

5. Egy enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát, hogy beleilljen egy 8 hüvelykes piteformába.

6. A töltelékhez:

7. Egy élelmiszer-feldolgozóban keverd össze a tojásokat, a tejet, a feta sajtot, a parmezán sajtot és a krémes spenótot.

8. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra:

9. Tedd a pitehéjat a sütőbe 10-15 percre; hűtsd le a töltéshez való felhasználás előtt.

10. Töltsd meg a pitehéjat a quiche keverékkel, és süsd 35-45 percig, amíg a tojás kevérék meg nem köt.

Megjegyzés

Ez egy finom ebéd vagy könnyű vacsora egy szép köret salátával.