Faggyú tészta

Hozzávalók

• 250 g finomra darált faggyú

• 4 csésze univerzális liszt

• 2 teáskanál sütőpor

• 1/2 teáskanál só

• kb. 120 ml víz

Elkészítés

1. Keverje össze a faggyút a liszttel, a sütőporral és a sóval. Keverjen hozzá annyi vizet, hogy a liszt nedves legyen. Gyúrja össze a tésztát, és formázzon belőle golyót.

Hozzávalók

• 2 csésze főtt sárgarépa, ételfeldolgozóban pürésítve, félretéve egy közepes tálban

• 1 csésze cukor

• 1/4 csésze világosbarna cukor, szorosan tömörítve

• 2 tojás, felverve

• 1 teáskanál só

• 1 1/2 csésze párolt tej

• 1 teáskanál szerecsendió

• 1 teáskanál fahéj

• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér

• 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg

• 3 evőkanál olvasztott vaj

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius-fokra.

2. Keverjük össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem keverednek.

3. Öntsük a masszát egy sütetlen mély tortaformába vagy 2 kis (normál) 23 cm-es tortaformába.

4. Süssük előmelegített sütőben 40-50 percig, vagy amíg a késsel beszúrva tiszta nem lesz. (A kisebb tortaformák rövidebb ideig sülnek.)

5. A közepe lágynak tűnik, de a töltelék megszilárdul, ahogy a torta hűl.

6. Szobahőmérsékleten tálaljuk kávéval vagy teával... csodálatos étkezés utáni desszert.

Kihozatal

8

Hozzávalók

• 125 g liszt

• 125 g cukor, kristálycukor

• 30 g vaj, sótlan, jól lehűtött

• 1 teáskanál citromhéj, opcionális

• 1 tojás

Elkészítés

1. 7 evőkanál vajat is használhat. Ez a tészta nagyon ragacsos a magas zsírtartalma miatt, a legjobb, ha konyhai robotgépben készíti. A lehűtött vajdarabokat forgassa meg a lisztben, hogy csökkentse a ragadósságot. Két darab folpackon nyújtsa ki, emelje fel a folpackot, hogy át tudja helyezni a piteformába, és húzza le. Ez a tészta megbocsátó (foltozható), és fontos a citromtorta ízellentéteként.

2. Tegye a lisztet és a cukrot a konyhai robotgép táljába, és nyomja meg 1-2-szer a gombot a szellőztetéshez.

3. Forgassa meg a vajkockákat a lisztben, és ossza el a liszt és a cukor felett a munkatálban. Rövid ideig dolgozza, amíg a keverék finom lisztre nem hasonlít. Öntse a tojást a csúszdán, miközben a robotgép megy. Rövid ideig dolgozza, amíg a tojás be nem épül.

4. Tegye a folpackkal borított felületre, és formázzon belőle golyót. Hűtse legalább egy órán át. Nyújtsa ki a folpackkal borított felületen. (Adhat hozzá extra lisztet, bár ez kissé megkeményíti.) Nyújtsa 3 mm vastagságúra, és 8 cm-rel nagyobb átmérőjűre, mint a piteforma. Óvatosan helyezze át, vágja le az széleit, és tegye a hűtőbe legalább egy órára. Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra. Amikor elérte a megfelelő hőmérsékletet, tegye a tésztával bélelt formát a közepére, és süsse 15 percig. Ha túl barnul, csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 °C-ra. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.

Hozzávalók

• 1 csomag kifli tészta

• 1 csomag taco fűszerkeverék

• 2 csésze összetört tortilla chips

• 1 csésze reszelt cheddar sajt

• 500 g darált hús

• 250 ml víz

• 1 csésze tejföl

Elkészítés

1. A darált húst, a taco fűszerkeveréket és a vizet a csomagoláson található utasítások szerint főzd meg.

2. A kifli tésztát egy kivajazatlan piteformába helyezd úgy, hogy az alját és az oldalát is befedje.

3. Szórd meg a tésztát a kukorica chips felével, majd a húsos keverékkel.

4. Kend meg a tejföllel, majd szórd meg a sajttal és a maradék kukorica chips-szel.

5. 190°C-on süsd 20 percig, vagy amíg át nem melegszik.

Kiadósság

4 Adag