0,5 liter almaecet
0,5 liter fehérborecet
3 evőkanál szárított tárkony
Egy tiszta üvegbe tegyük a szárított tárkonyt.
Forraljuk fel az ecetet, és öntsük az üvegbe (a tárkonyra). Ne zárjuk le. Hagyjuk kihűlni.
Ha az üvegnek fém fedele van, akkor tegyünk műanyag fóliát az üvegre, mielőtt rátennénk a fedelet, hogy az ecet ne érintkezzen fémmel.
Tegyük száraz és sötét helyre (szekrénybe).
2 hét múlva szűrjük át az ecetet gézen, és öntsük egy új, tiszta üvegbe vagy üvegpalackba. Tegyünk egy-két szálat friss tárkonyt az ecetbe díszítésként.
Egyszerű recept, könnyű elkészíteni, és nagyszerűen használható!
MEGJEGYZÉSEK: KIADÁS: 1 liter
1 Adag
450 g tofu, enyhén kinyomkodva
15 ml almaecet
15 ml citromlé
5 ml tamari szójaszósz vagy 15 ml juharszirup (opcionális)
A tofut morzsoljuk bele egy turmixgépbe vagy ételfeldolgozóba.
Adjuk hozzá a többi hozzávalót.
Keverjük simára.
Ez a recept körülbelül 2 csészényi majonézt eredményez.
4 Adag
30 gramm szárított paradicsom - (¾ - 1 csésze)
Forrásban lévő víz, szükség szerint
3 evőkanál fenyőmag vagy szeletelt mandula
3 evőkanál reszelt parmezán sajt
2 evőkanál aprított friss bazsalikomlevél
(vagy 1 teáskanál szárított bazsalikom)
1 gerezd fokhagyma hámozva
Só ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Egy tálban öntsd le a szárított paradicsomot forrásban lévő vízzel. Hagyd állni, amíg meg nem puhul, 10-15 percig.
Közben egy 6-8 hüvelykes serpenyőben közepes lángon kevergesd a fenyőmagot vagy a szeletelt mandulát, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig.
Szűrd le a paradicsomot; nyomd ki és dobd el a felesleges folyadékot. Egy ételfeldolgozóban forgasd össze a paradicsomot, a diót, a sajtot, a bazsalikomot és a fokhagymát, amíg finomra nem aprítódnak. (Vagy késsel aprítsd fel a paradicsomot, a diót, a bazsalikomot és a fokhagymát; tedd egy tálba, és keverd bele a sajtot.) Sózd és borsozd ízlés szerint.
Ez a recept körülbelül 3/4 csészényi mennyiséget ad.
Megjegyzések: Használd az egyik sajttortában (lásd receptek), vagy keverd össze 3 evőkanál olívaolajjal, és kend kenyérre.
Hozam: 3/4 csésze
Hozam: 1.0 adag
4 evőkanál reszelt torma
1 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
2 teáskanál angol mustár
4 evőkanál tejszín
Nehéz nem lehet :) Minél több a torma, annál csípősebb a szósz. Adhatsz hozzá egy kis malátaecetet, bár ez nem ajánlott semmi másra, csak kereskedelmi bemutatókra, ahol a költségek felülmúlják a megjelenést.