Te i’a ota, tahiti pácolt hal

Hozzávalók

• 400 g tengeri keszegfilé, bőr nélkül

• 6 lime leve

• 2 érett paradicsom

• 1 sárgarépa

• 2 friss hagyma

• ½ uborka

• 2 evőkanál növényi olaj (napraforgóolajat használtam)

• 250 ml kókusztej

Elkészítés

1. Öblítsük le a filéket, és vágjuk őket nagy kockákra.

2. Egy tálban keverjük össze a lime levét és az olajat. Sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a halat. Fedjük le fóliával, és hagyjuk pácolódni körülbelül 10 percig a hűtőben.

3. Közben reszeljük le finomra a sárgarépát. Magtalanítsuk és aprítsuk fel finomra a paradicsomot, az uborkát és a hagymát.

4. Csöpögtessük le a halat, és keverjük össze a zöldségekkel.

5. Adjuk hozzá a kókusztejet, és ízesítsük sóval és borssal, ha szükséges.

6. Hagyjuk pácolódni további 10 percig, mielőtt citrusfélékkel és avokádóval tálaljuk.

7. Jó étvágyat!

Kiadósság

4 Adag

Hozzávalók

• 900 g csont nélküli sertéskaraj

• Sült pácolt pirospaprika szeletek – plusz egy kevés páclé

• 4 gerezd fokhagyma – aprítva

• 1 hagyma – szeletelve

• 1 sárgarépa – szeletelve

• 1 szár zeller – szeletelve

• 60 ml bor

• 60 ml csirkehúsleves

• 820 g konzerv darabolt paradicsom

• Csipetnyi só

• Csipetnyi fekete bors

• Csipetnyi szárított oregánó

• Csipetnyi pirospaprikapehely

• Maréknyi friss bazsalikom – aprítva

• Egy csepp olívaolaj

• 450 g kedvenc makaróni

• Reszelt parmezán sajt a reszeléshez

Elkészítés

1. Dörzsöld be a sertéshúst sóval, borssal, fokhagymaporral és szárított oregánóval.

2. Melegíts fel egy lábast egy kevés olívaolajjal. Tedd a lábasba a sertéskarajt, és pirítsd meg minden oldalát aranybarnára.

3. Add hozzá a zöldségeket és a bazsalikomot, és folytasd a párolást, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

4. Add hozzá a darabolt paradicsomot, a bort és a csirkehúslevest, és fűszerezd; folytasd a lassú párolást, amíg a sertéshús meg nem fő és puha nem lesz, körülbelül 2 és fél órán át. Minél tovább párolod, annál jobb.

5. Készítsd el a makarónit az utasítások szerint.

6. Tedd a makarónit egy tálra. Öntsd rá a mártást, csepegtess rá egy kevés olívaolajat, és szórd meg reszelt parmezán sajttal. Vágd fel a sertéshúst, és tálald a makarónival.

Megjegyzés

Ez egy jó és laktató étel.

Kiadósság

Nincs Megadva

Hozzávalók

• 6 keményre főtt tojás, félbevágva

• 1 doboz tonhal, lecsepegtetve

• 1/2 kis hagyma, reszelve

• 1/4 csésze sárgarépa, reszelve

• 1/3 csésze aprított petrezselyem

• 1 evőkanál frissen facsart citromlé

• kukorica, díszítéshez és ropogós állaghoz

Elkészítés

1. Egy kis tálban keverd össze a tonhalat a hagymával, a sárgarépával, a petrezselyemmel és a citromlével. Töltsd meg mindegyik tojást a tonhalkrémmel, és kukoricamaggal díszítsd.

Kiadósság

12 Adag

Hozzávalók

• 300 g pulykahús

• 1 fehér hagyma

• 3,5 dl főtt tarkabab (külön megfőzve vagy konzerv, alaposan átöblítve)

• ½ doboz kockázott paradicsom

• 2-3 burgonya

• ½ piros kaliforniai paprika

• ½ teáskanál kömény

• ½ teáskanál bazsalikom

• ½ teáskanál oregánó

• Csipetnyi fekete bors

• Csipetnyi só.

• 1 sárgarépa (opcionális)

• kb. 3 liter víz;

• 1/3 csésze kapor

Hozzávalók

1. Készítse elő a zöldségeket: hámozza meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát. Mosson meg mindent alaposan.

2. Reszelje le a sárgarépát, vágja közepes méretű darabokra a burgonyát, és apróra vágja a hagymát. Az egyik felét tegye félre.

3. Mossa meg és vágja fel a piros kaliforniai paprikát.

4. Vegyen egy 4 literes edényt, tegye bele a pulykahúst és öntse fel vízzel (kb. 3 liter), tegye közepes lángra és várja meg, míg felforr. Szedje le a habot, ha van. Adja hozzá a sót, a borsot, a kaliforniai paprikát, a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát. Főzze 15-20 percig, majd adja hozzá a paradicsomot (konzerv kockázott paradicsomot) és a fűszereket: kömény, bazsalikom, oregánó. (Ha van friss bazsalikom, oregánó stb. fűszernövénye – ezeket a végén adja hozzá). Hagyja a levest még 10-15 percig főni, majd tálalás előtt adja hozzá az apróra vágott kaprot.

5. Tálalja melegen, pirítóssal vagy fokhagymás kenyérrel.

Elkészítés

Nagyszerű leves, ha van pulyka maradéka a hálaadásról, vagy ha csak egy gazdag, laktató levest szeretne ebédre. A pulykának bármely része jó lesz (én pulykanyakból és néhány maradékból főztem). 30-40 perc alatt elkészül, és az íze csodálatos. A nagyszerű íz kulcsa a paradicsom és a fűszernövények.

Tudnivalók

6 Személy

Kiadósság