A tökéletes margarita

Hozzávalók

• Jég

• Só a perem bevonásához

• 60 ml tequila

• 30 ml Cointreau Triple Sec

• 15 ml limelé (kb. ½ lime)

• Kis lime cikk a díszítéshez

Elkészítés

1. Tölts meg egy alacsony poharat jéggel.

2. Vágd félbe az egész lime-ot, és a lédús oldalával dörzsöld körbe a pohár peremét.

3. Sózd be a nedves peremét.

4. Töltsd meg a shakert jéggel.

5. Add hozzá a tequilát, a Cointreau-t és a limelevet.

6. Rázd össze 30 másodpercig.

7. Szűrd át a pohárba.

8. Díszítsd és tálald.

Kihozatal

1 Koktél

Hozzávalók

• A salátához:

• 4 cső kukorica

• 2 avokádó

• 2 doboz (2 csésze) koktél/szőlőparadicsom

• 1/4 fej lilahagyma, szeletelve

• A dresszinghez:

• 2 lime

• 1/4 csésze vörösbor-ecet

• 1/2 csésze olívaolaj

• 2 evőkanál friss koriander, finomra vágva

• Só és bors

Elkészítés

1. Töltsön meg egy nagy fazekat vízzel és forralja fel. Forrás után adja hozzá a kukoricacsöveket, és főzze 7-9 percig.

2. Hagyja a kukoricát teljesen kihűlni (ha szükséges, gyorsítsa fel a folyamatot a hűtőszekrénybe téve!).

3. Közben; vágja félbe a koktélparadicsomot, kockázza fel az avokádót, és nagyon finomra vágja a lilahagyma negyedét.

4. Éles késsel távolítsa el a kukoricát a kukoricacsövekről, és adja hozzá egy nagy tálba a paradicsommal, az avokádóval és a lilahagymával.

5. Egy kis tálban keverje össze a lime-ok levét, az olívaolajat, a vörösbor-ecetet, a koriandert, a sót és a borsot ízlés szerint. Addig keverje, amíg teljesen össze nem áll.

6. Öntse a dresszinget a salátára, forgassa össze, és tálalja!

Hozzávalók

• 8 azonos méretű újburgonya

• 1 lime héja

• 2 lime leve

• 1/4 csésze aprított koriander

• 1 gerezd fokhagyma, zúzva

• 3 evőkanál olívaolaj

• só

• bors

Elkészítés

1. Egy kis tálban keverjük össze a zúzott fokhagymát, a limelevet, a limehéjat és a koriandert.

2. Tisztítsuk meg a burgonyákat, és tegyük egy nagy lábasba sós vízzel, majd forraljuk fel. Főzzük 10-15 percig, vagy amíg késsel átszúrva megpuhul.

3. Szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel, és hámozzuk meg.

4. Villával törjük össze, ügyelve arra, hogy ne váljon péppé.

5. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a limelét, a limehéjat, a fokhagymás-korianderes keveréket, és csepegtessük meg olívaolajjal.

6. Óvatosan keverjük össze, és tálaljuk.

Tudnivalók

A burgonya gyakran kerül az esti menünk középpontjába. Nagyon sokoldalú, és tapasztalatom szerint a legtöbb ételhez jól passzol.

Hozzávalók

• 500 g görögdinnye belseje (az édes piros hús eltávolítva, a zöld héj eltávolítva), kockázva

• 300 g kristálycukor

• 4 lime, félbevágva és vékonyra szeletelve (vagy negyedekre vágva és finomra szeletelve)

Elkészítés

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy edényben (lehetőleg műanyagban vagy üvegben), takarja le folpackkal, és hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

2. Egy semleges edényben öntse hozzá a hozzávalókat, és főzze gyengén, alacsony hőfokon, amíg a cukor fel nem oldódik.

3. Forralja fel, és főzze élénken forralva 50 percig, vagy amíg a görögdinnye héja áttetszővé nem válik.

4. A lekvárnak el kell érnie a dermedési pontot (ahol egy hideg felületre cseppentett kis mennyiség lehűléskor bőrt képez), mielőtt eltávolítaná a tűzről.

5. A dermedési pont elérése után öntse 2 meleg, sterilizált 450 ml-es (3/4 pint) üvegbe, zárja le és hagyja kihűlni.

6. A lekvárt a hűtőszekrényben kell tárolni, és felbontatlanul több hónapig eláll.

Kihozatal

2 X 450 Ml-Es Üveg