Yakitori csirke

Hozzávalók

• 2 evőkanál szezámmag, 3 percig pirítsuk serpenyőben, közepes lángon

• 3 db nagy csirkemell, bőrözve, félbevágva és kicsontozva

• 1 dl száraz sherry

• 3 evőkanál keleti szezámolaj vagy földimogyoróolaj

• 1 1/2 teáskanál frissen őrölt gyömbér vagy porított gyömbér

• 3 evőkanál szójaszósz

Elkészítés

1. Vágjuk a csirkét 6-7 darabra minden fél mellből. Öntsünk 1/4 csésze pácot a csirkére, és keverjük össze. Fedjük le, és hűtsük 1-8 órán át.

2. Grill - fűzzük fel nyársakra. Dobja ki a felhasznált pácot. Grillezze forró parázson 10-12 percig, vágja fel, hogy ellenőrizze. Nedvesítsük meg a félretett páccal, és szórjuk meg szezámmaggal. Gombát vagy más zöldségeket is mártogathatunk, és rövid ideig, körülbelül 5 percig grillezhetjük a csirkével együtt.

3. Keverjük össze a pácolt csirkét az összes páccal. Vegyük ki a csirkét, és süssük forró serpenyőben vagy serpenyőben, amíg meg nem fő (fehér). Tegyük félre a pácot. Keverjük össze a félretett pácot 1 evőkanál kukoricakeményítővel. Adjuk hozzá a csirkéhez. Főzzük a mártást, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a pirított szezámmagot.

Kiadósság

6 Adag