Yin-Yang leves

Hozzávalók

• 500 g édes kukoricaszem

• 750 ml víz

• 1,25 ml só

• 125 g friss spenót, felaprított

• 125 g kukoricakeményítő

• 5 ml növényi olaj

Elkészítés

1. Keverjük össze a kukoricát 250 ml vízzel és 0,625 ml sóval egy turmixgépben. Turmixoljuk simára, majd öntsük át egy tálba, és tegyük félre.

2. Keverjük össze a spenótot 250 ml vízzel és a maradék 0,625 ml sóval egy turmixgépben. Turmixoljuk simára, majd öntsük át egy másik tálba, és tegyük félre.

3. Egy külön tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt 250 ml vízzel, amíg össze nem áll.

4. Hevítsünk fel 2,5 ml olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a kukoricapürét. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő-keverék felét, és keverjük simára. Ezután öntsük át a tartalmát egy nagy, 2 literes tálba.

5. Tisztítsuk meg a serpenyőt, és hevítsük fel a maradék 2,5 ml olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a spenótpürét, és keverjük meg. Keverjük hozzá a kukoricakeményítő-keverék másik felét.

6. Öntsük a spenótkeveréket a kukoricakeverékbe, és keverjük össze, hogy a kívánt mintát kapjuk.

7. (Minden zöldségpüré megtartja a formáját). Melegen tálaljuk.

8. In: Vegetarian Gourmet (Winter 1993)

Kiadósság

8 Adag

Hozzávalók

• 1 1/2 csésze sárgaborsó egy éjszakán át áztatva

• 1 hagyma

• 3 cukkini

• 5 csésze alaplé

• 1/2 őrölt kurkuma

• 1 evőkanál növényi olaj

• só és bors

Elkészítés

1. Melegítsd fel az olajat, és dinszteld meg rajta a hagymát.

2. Add hozzá a kockára vágott cukkinit, és főzd további 2-3 percig.

3. Add hozzá a borsót, az alaplevet és a kurkumát a serpenyőhöz, és forrald fel. Fedő alatt párold, amíg a borsó meg nem puhul.

4. Tálald azonnal, hogy felmelegedj.

Kiadósság

6 Adag